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Trends im Lebensmitteleinzelhandel. Mit Premium-Produkten Wechselkäufer gewinnen

Richter, Toralf (2004) Trends im Lebensmitteleinzelhandel. Mit Premium-Produkten Wechselkäufer gewinnen. Ökologie & Landbau (131), pp. 17-19.

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288Kb

Summary

In den meisten Ländern Europas hat sich in den letzten zwei Jahren das Wachstum im Bio-Lebensmittelmarkt deutlich abgeschwächt. Warum ist der über Jahre zuverlässige Wachstumsmotor im Bio-Markt ins Stocken geraten? Folgt er einfach den gleichen Konjunkturzyklen wie die Gesamtwirtschaft oder sind wir in Westeuropa mit Bio-Marktanteilen zwischen zwei und vier Prozent bereits an Sättigungsgrenzen der Gesellschaft angelangt?


EPrint Type:Journal paper
Keywords:Markt- und Konsumentenstudien, Markt, Bio-Produkte, LEH, Vermarktung
Subjects: Food systems > Markets and trade
Food systems > Policy environments and social economy
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Socio-Economics
Related Links:http://www.fibl.org/forschung/sozio-oekonomie/index.php, http://www.soel.de/publikationen/oel/oe_u_l.html, http://www.oekom.de/oekolandbau/index.htm
Deposited By: Richter, Dr. Toralf
ID Code:2986
Deposited On:10 Jul 2004
Last Modified:12 Apr 2010 07:29
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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