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Análise da maximização do lucro e minimização do custo no processo de conversão do café convencional para o orgânico: um estudo de caso.

Alves de Oliveira, Renato and Vicente Caixeta Filho, José (2013) Análise da maximização do lucro e minimização do custo no processo de conversão do café convencional para o orgânico: um estudo de caso. [Profit maximization and cost minimization analysis in the conventional coffee conversion to organic : a case study.] Revista de Economia e Sociologia Rural., 51 (3), pp. 535-554.

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Online at: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032013000300007&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt

Summary

Um dos procedimentos da Agricultura Orgânica (AO) é o processo de conversão, pelo qual a atividade agrícola em manejo convencional muda para o manejo orgânico. No caso do café, a conversão do sistema convencional para o orgânico pode trazer consigo, entre outros benefícios, a independência de insumos externos, menor risco para a saúde e pode proporcionar maior lucro ao produtor. Esta pesquisa tem como objetivo verificar a viabilidade econômica da produção orgânica de café no Sítio Terra Verde em Espírito Santo do Pinhal, no estado de São Paulo, para o processo de conversão da técnica convencional para a orgânica. Utilizou-se a metodologia de programação linear para maximizar o lucro e minimizar o custo de produção do café em dois cenários. O plano de conversão passou por três fases de manejo: substituição de insumos, conversão e produção orgânica. Os resultados mostraram que a adoção da técnica orgânica proporcionou ao cafeicultor lucros superiores aos do sistema convencional no final do período de conversão, quando ocorre aumento sobre o preço da saca. Conclui-se que pode ser economicamente viável a adoção da produção orgânica na cultura do café, mas é com extrema dependência do diferencial do preço entre os sistemas convencional e orgânico.

Summary translation

One of the Organic Agriculture (OA) is the conversion process by which the agricultural activity in conventional management switches to organic management. For coffee, the conversion from conventional to organic system can bring, among other benefits, the independence of external inputs, less risk to health and can provide greater profit to the producer. This research aims to determine the economic viability of organic coffee production in Terra Verde site in Espirito Santo do Pinhal, in São Paulo, for the conversion process of the conventional technique for organic. We used the linear programming approach to maximize profit and minimize the cost of coffee production in two scenarios. The conversion plan has gone through three phases of management: input substitution, conversion and organic production. The results showed that the adoption of the technique provided the organic grower profits higher than the conventional system at the end of the conversion period, when there is an increase on the price of the bag. The conclusion that can be economically viable the adoption of organic production in the coffee culture, but with extreme dependence of the price differential between conventional and organic systems.

EPrint Type:Journal paper
Keywords:Organic agriculture, Coffee, Conversion process, Linear programming. Agricultura orgânica, Café, Processo de conversão, Programação linear.
Agrovoc keywords:
LanguageValueURI
EnglishOrganic agriculturehttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15911
EnglishCoffeehttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1731
EnglishLinear programminghttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28903
Englishconventional farminghttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_331393
Subjects: Crop husbandry > Production systems
Farming Systems > Farm economics
Farming Systems
Crop husbandry
Farming Systems > Social aspects
Research affiliation: Brazil > Other organizations
ISSN:0103-2003
DOI: http://dx.doi.org/10.1590/S0103-20032013000300007
Related Links:http://www.scielo.br/?lng=pt
Deposited By: Oliveira, Gustavo Francisco
ID Code:29196
Deposited On:14 Sep 2015 14:42
Last Modified:14 Sep 2015 14:42
Document Language:Portuguese/Portugues
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted

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