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Managementstrategien in der ökologischen Agrar- und Ernährungswirtschaft?!

Münchhausen, von, Susanne and Haering, Anna Maria (2015) Managementstrategien in der ökologischen Agrar- und Ernährungswirtschaft?! [Management Strategies in the organic Agri-Food-Sector?!] Workshop at: 13. Wissenschaftstagung - Workshops „Dialog Praxis, Beratung, Wissenschaft“, Eberswalde, 17.-20.3.2015.

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PDF - Accepted Version - German/Deutsch (Konzept des Praxisworkshops)
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PDF - Presentation - German/Deutsch (Präsentation und Protokoll)
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PDF - Published Version - German/Deutsch (Programm Praxisworkshops "Wertschöpfungskette")
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Summary

Unternehmen und Initiative, die ökologische Lebensmittel produzieren, verarbeiten oder vermarkten, haben sich häufig aus der Nische heraus entwickelt. Oberste Priorität haben zu Beginn der Geschäftsentwicklung typischerweise die klassischen Werte der biologischen Lebensmittelerzeugung, die auf den Prinzipien Gesundheit, Ökologie, Gerechtigkeit und Sorgfalt im ökologischen Landbaus beruhen. Als Sprecher sind Vertreter aus der Landwirtschaft und der Ernährungswirtschaft eingeladen. Der Workshop beruht auf dem Konzept einer Fishbowl-Diskussion. Nach einer kurzen Einführungsrunde der Experten öffnet sich die Gesprächsrunde für Fragen und Beiträge von Teilnehmern.

Summary translation

Organic food enterprises and initiatives producing, processing or marketing high-quality products often grew out of the niche market.The workshop aims to analyse the need of professionalisation of the management. Invited speakers represent organic food SME. The workshop is based on a Fishbowl-discussion with a particular involvement of the audience.

EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Workshop
Keywords:Ökologische Lebensmittel, Management, Landwirtschaft, KMU, Wachstum, Wertschöpfungskette, BÖLN, BOELN, BÖL, BOEL, FKZ 12OE020, HealthyGrowth
Agrovoc keywords:
LanguageValueURI
EnglishFood chainshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3014
EnglishOrganic agriculturehttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15911
EnglishBusiness managementhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1161
Subjects:"Organics" in general
Farming Systems > Farm economics
Food systems > Markets and trade
Food systems > Produce chain management
Research affiliation: European Union > CORE Organic II > HealthyGrowth
Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Economics > Marktentwicklung
Germany > University of Applied Science Eberswalde
International Conferences > 2015: Scientific Conference of the German Speaking Countries > Workshops
Related Links:https://www.bundesprogramm.de/, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=12OE020&%20projects=BOELN&_order=bypublication&_action_search=Suchen
Deposited By: von Münchhausen, Dr Susanne
ID Code:28587
Deposited On:08 Apr 2015 10:56
Last Modified:28 Nov 2018 13:32
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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