Münchhausen, von, Susanne and Häring, Anna Maria (2015) Managementstrategien in der ökologischen Agrar- und Ernährungswirtschaft?! [Management Strategies in the organic Agri-Food-Sector?!] Workshop at: 13. Wissenschaftstagung - Workshops „Dialog Praxis, Beratung, Wissenschaft“, Eberswalde, 17.-20.3.2015.
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(Konzept des Praxisworkshops)
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(Präsentation und Protokoll)
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(Programm Praxisworkshops "Wertschöpfungskette")
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Summary
Unternehmen und Initiative, die ökologische Lebensmittel produzieren, verarbeiten oder vermarkten, haben sich häufig aus der Nische heraus entwickelt. Oberste Priorität haben zu Beginn der Geschäftsentwicklung typischerweise die klassischen Werte der biologischen Lebensmittelerzeugung, die auf den Prinzipien Gesundheit, Ökologie, Gerechtigkeit und Sorgfalt im ökologischen Landbaus beruhen. Als Sprecher sind Vertreter aus der Landwirtschaft und der Ernährungswirtschaft eingeladen. Der Workshop beruht auf dem Konzept einer Fishbowl-Diskussion. Nach einer kurzen Einführungsrunde der Experten öffnet sich die Gesprächsrunde für Fragen und Beiträge von Teilnehmern.
Summary translation
Organic food enterprises and initiatives producing, processing or marketing high-quality products often grew out of the niche market.The workshop aims to analyse the need of professionalisation of the management. Invited speakers represent organic food SME. The workshop is based on a Fishbowl-discussion with a particular involvement of the audience.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Workshop |
| Keywords: | Ökologische Lebensmittel, Management, Landwirtschaft, KMU, Wachstum, Wertschöpfungskette, BÖLN, BOELN, BÖL, BOEL, FKZ 12OE020, HealthyGrowth |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI English Food chains http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3014 English Organic agriculture http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15911 English Business management http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1161 |
| Subjects: | "Organics" in general Farming Systems > Farm economics Food systems > Markets and trade Food systems > Produce chain management |
| Research affiliation: | European Union > CORE Organic > CORE Organic II > HealthyGrowth Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOEL > Economics > Marktentwicklung Germany > University of Applied Science Eberswalde International Conferences > 2015: Scientific Conference of the German Speaking Countries > Workshops |
| Related Links: | https://www.bundesprogramm.de/, https://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=12OE020&%20projects=BOELN&_order=bypublication&_action_search=Suchen |
| Deposited By: | von Münchhausen, Dr Susanne |
| ID Code: | 28587 |
| Deposited On: | 08 Apr 2015 10:56 |
| Last Modified: | 25 May 2023 11:53 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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