home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Bio ist durchaus ein Thema

Schädeli, Alfred (2007) Bio ist durchaus ein Thema. bioaktuell, 2007, 8/07, pp. 4-6.

[thumbnail of Artikel_Schädeli_4_6.pdf]
Preview
PDF - German/Deutsch
151kB


Summary

André Jaeger ist einer der besten Köche der Schweiz und seit zwölf Jahren mit 19 von 20 Gault Millau-Punkten dekoriert. Er betreibt zusammen mit seiner Frau das Restaurant Fischerzunft in Schaffhausen – für Gourmets ein Epizentrum des guten Geschmacks. Am Fest der Sinne in Rheinau kochte er ein Bankett aus alten Gemüse- und Obstsorten, die ihm neue Möglichkeiten für seine Kochkunst offenbarten.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Koch, Restaurant, Gault Millau-Punkte, Interview, Kommunikation
Agrovoc keywords:
Language
Value
URI
German - Deutsch
Restaurant
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13893
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Processing, packaging and transportation
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Knowledge exchange > Advice
Deposited By: Schädeli, Alfred
ID Code:28377
Deposited On:25 Nov 2015 10:34
Last Modified:30 Jan 2024 17:04
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page