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Mineralölrückstände in Lebensmitteln

Rossier, Raphael and Bickel, Regula (2014) Mineralölrückstände in Lebensmitteln. FiBL-Merkblatt. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) und Bio Suisse, CH-Frick und CH-Basel.

[img] PDF - German/Deutsch
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366kB

Online at: https://www.fibl.org/de/shop/artikel/c/allg-verarbeitung-qualitaet/p/1661-mineraloelrueckstaende.html

Summary

Lange haltbare Lebensmittel weisen immer wieder Rückstände von Mineralölkomponenten auf. Diese stammen mehrheitlich aus Altkartonverpackungen, welche aus ökologischen Gründen oft auch für Biolebensmittel verwendet werden. Dieses Merkblatt zeigt, wo die gewünschten Mineralölrückstände auftreten und wie sie vermieden werden können.


EPrint Type:Book
Keywords:Lebensmittel, Mineralölkomponente, Rückstände, Zeitschriften, Departement für Sozioökonomie, Lebesnmittelqualität
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: Switzerland > Bio Suisse
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Food Quality
Deposited By: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL
ID Code:28222
Deposited On:24 Feb 2015 13:20
Last Modified:24 Feb 2015 13:20
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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