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Pastinaken-Züchtung - Methoden und Erfolge zur Verbesserung der sensorischen Qualität

Horneburg, Bernd (2010) Pastinaken-Züchtung - Methoden und Erfolge zur Verbesserung der sensorischen Qualität. Lebendige Erde, February 2010, 2, pp. 42-45.

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PDF - German/Deutsch
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Summary

Der Kultursaat e.V. setzt sich für die Verbesserung des Sortenspektrums für den Erwerbsgemüsebau ein. Aus Arbeiten in der Saatgutgärtnerei Schönhagen und am Dottenfelderhof war bekannt, dass Geschmack und Mundgefühl von Pastinaken innerhalb und zwischen Sorten sehr unterschiedlich sein können.
Pastinaken sind, obwohl in Europa heimisch, wenig genutzt.
Die geringe züchterische Bearbeitung ist eine Ursache dafür.
Durch Verbesserung von Geschmack und Textur mittels Auslese stehen zwei biodynamische Sorten für alle Verwendungszwecke zur Verfügung.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Pastinake, Geschmack, Sorte, biodynamisch
Subjects: Crop husbandry > Production systems > Vegetables
Crop husbandry > Breeding, genetics and propagation
Research affiliation: Germany > Kultursaat e.V.
Deposited By: Wecker, M.Sc. Veronika
ID Code:28195
Deposited On:12 Feb 2015 14:02
Last Modified:12 Feb 2015 14:02
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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