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Systemanalyse der Schaf- und Ziegenmilchproduktion in Deutschland

{Project} Systemanalyse der Schaf- und Ziegenmilchproduktion in Deutschland. [System analysis of sheep and goat milk production in Germany.] Runs 2014 - 2016. Project Leader(s): Kern, Andreas, Bioland Beratung GmbH, D-Augsburg .

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Online at: http://www.bundesprogramm.de/fkz=12NA110

Summary

Schaf- und Ziegenmilchprodukte stellen sehr wertvolle Lebensmittel dar und erfreuen sich seit Jahren steigender Beliebtheit. Die Erzeugung von Schaf- und Ziegenmilch im Haupterwerb hat in den letzten zehn Jahren erheblich an Bedeutung gewonnen. Konkrete Rahmendaten dazu sind bislang jedoch nur sehr lückenhaft vorhanden.
Eine Ausdehnung der Milchschaf- oder Milchziegenhaltung in Deutschland ist somit zwar ökonomisch interessant, aber wegen unklarer Konkurrenzsituationen auch riskant. Das Projekt soll dazu beitragen, die Betriebe bei der Entscheidung für den Einstieg zu unterstützen und somit die Wertschöpfung in diesem Sektor in Deutschland auszubauen.
Ziel der Systemanalyse ist die Akkumulierung von Daten und Wissen über die Schaf- und Ziegenmilchproduktion in Deutschland. Produktionsverfahren und -faktoren (Standorte, Tiergesundheit, Management, betriebswirtschaftliche Kenndaten etc.) auf landwirtschaftlichen Betrieben sollen ebenso erfasst werden wie Informationen über Akteure im Verarbeitungs- und Vermarktungsbereich.
Die erhobenen Informationen bilden den Ausgangspunkt für die Erarbeitung des spartenspezifischen Handlungsbedarfs (Beratung, Bildung, Zucht, Tiergesundheit, Haltungsmanagement etc.) sowie notwendiger Entwicklungsschritte für den Sektor und stellen die Grundlage für weiterführende wissenschaftliche und praxisrelevante Forschung dar.
Angaben zur Finanzierung des Projekts finden Sie im Förderkatalog des Bundes unter http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do. Bitte geben Sie in das Suchfeld eine 28 plus das Förderkennzeichen (FKZ) des BÖLN-Projektes ein, z.B. 2808OE212 für das BÖLN-Projekt mit der FKZ 08OE212.

Summary translation

Sheep and goat milk products represent very valuable food with increasing popularity in recent years. The production of sheep and goat milk in professional farming has become more important in the last decade.
However, concrete underlying data are so far incomplete. An extension of the sheep or goat dairying in Germany is therefore economically interesting, but due to unclear competitive situation also risky. The project will help farmers with their decision about an entry in sheep or goat dairying, and thus expand the value added in this sector in Germany.
Aim of the system analysis is the accumulation of data and knowledge about the sheep and goat milk production in Germany. Production processes and factors (locations, animal health, management, economic indicators etc.) on farms are to be recorded as well as information about the players in the processing and marketing sector.
The collected data are the basis for the analysis of the sector-specific need for action (consulting, training, breeding, animal health, husbandry management etc.), necessary steps of development for the sector and for further scientific and practice-relevant research.

EPrint Type:Project description
Keywords:BÖL, BOEL, BÖLN, BOELN, FKZ 12NA110, Schafmilchproduktion, Ziegenmilchproduktion, Wertschöpfung
Subjects: Farming Systems > Farm economics
Animal husbandry > Production systems > Sheep and goats
Research affiliation: Germany > Bioland
Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Animals > Tierhaltung
Research funders: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN
Germany > Federal Agency for Agriculture and Food - BLE
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz= 12NA110, http://orgprints.org/cgi/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=12NA110&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do
Project ID:FKZ 12NA110
Start Date:1 September 2014
End Date:31 August 2016
Deposited By: Griese, Sigrid
ID Code:27870
Deposited On:02 Dec 2014 10:04
Last Modified:02 Dec 2014 10:04

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