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Italianità in der Genfer Banlieue

Krebs, Adrian and Spuhler, Markus (2014) Italianità in der Genfer Banlieue. bioaktuell, 2014, 6, p. 25.

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PDF - German/Deutsch
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Summary

Seit einem Jahr stellt Giuliana Citton in Thônex GE frische Glacen ohne Zusatzstoffe her und verkauft sie in ihrer Boulangerie-Patisserie Puro Gelato. Dabei setzt sie auf Knospe-Produkte-Küche. Wo sie für die Herstellung Bioprodukte verwendet, kann sie diese ausloben.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Glacen, Puro Gelato, ohne Zusatzstoffe, Lebensmittelherstellung, Departement für Beratung, Bildung und Kommunikation, Interview
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Processing, packaging and transportation
Food systems > Markets and trade
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Communication
Deposited By: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL
ID Code:27791
Deposited On:06 Jan 2015 14:09
Last Modified:06 Jan 2015 14:09
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page