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Enquête technicoéconomique sur la pomiculture biologique au Québec

Gendreau-Martineau, François (2014) Enquête technicoéconomique sur la pomiculture biologique au Québec. CETAB+, Victoriaville.

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Online at: http://www.cetab.org/system/files/publications/cetab_2014_enquete_technicoeconomique_pomiculture_biologique_quebec.pdf

Summary

Cette étude exploratoire visait à produire des références technicoéconomiques là où, auparavant, il n’en existait aucune. Elle a permis d’obtenir des chiffres réels d’entreprises, d’établir les points de repère techniques et économiques pouvant aider à la prise de décision et de faire ressortir les différences entre les entreprises biologiques et conventionnelles. Elle a permis de constater que la pomme bio reste un secteur marginal autant par rapport à l’ensemble du secteur pomicole que par rapport au secteur bio malgré un potentiel de marché. Les producteurs sont dispersés géographiquement et les modèles d’entreprises sont hétérogènes. La comparaison biologique/conventionnel permet de dégager des faits ou ordres de grandeur intéressants. Des contraintes à bien appréhender : coûts phytosanitaires 3 fois plus élevés par minot produit; nombre d’heures de travail doublées par arbre, quadruplées par minot; rendement divisé par 2. Une valorisation plus élevée : rendement de fruits classés frais similaire; prix moyen par minot 2 fois plus élevé. Avec ces éléments et une offre inférieure à la demande, la pomiculture biologique a un intérêt certain.


EPrint Type:Report
Type of presentation:Paper
Keywords:pomiculture, pomiculture biologique, québec, comparaison bio-conventionnel, main d'œuvre,commercialisation, prix de vente, rendements, coûts production, marché, statistique secteur…
Subjects: Farming Systems > Farm economics
Food systems > Markets and trade
Crop husbandry > Production systems > Fruit and berries
Research affiliation: Canada
Deposited By: Ménard, Geoffroy
ID Code:27710
Deposited On:12 Nov 2014 16:23
Last Modified:12 Nov 2014 16:23
Document Language:French/Francais
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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