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Parameters for apple quality - 2 - and the development of the ‘inner quality concept’ 2001-2003

Bloksma, Joke; Huber, Machteld; Northolt, Martin; Zanen, Marleen and Jansonius, Pieterjans (2004) Parameters for apple quality - 2 - and the development of the ‘inner quality concept’ 2001-2003. [Parametern für Apfelqualität und die weitere Entwicklung des Begriffs der ‘Inneren Qualität’ 2001-2003. Parameters voor appelkwaliteit en de verdere ontwikkeling van het ‘innerlijke kwaliteits concept’ 2001-2003.] Louis Bolk Instituut Publications, no. GVV04. Louis Bolk Instituut.

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503Kb

Summary

We found clear correlations between management measures, tree characteristics and fruit characteristics. This means that growers can regulate apple quality during the growing season. On the basis of the two apple experiments, we can distinguish respective sets of growth and differentiation parameters and evaluate them in the light of conventional fruit cultivation science. Our results have little new value for fruit growing in practice, however. The value of our research lies in the approach developed to draw up a quality concept and the way in which we can apply this concept to crops about which little knowledge exists regarding the relationship between management measures, crop characteristics and product quality characteristics. Our research also offers a method
to validate experimental parameters.

Summary translation

Wir fanden deutliche Korrelationen zwischen Kulturmaßnahmen, Merkmalen des Baumes und Merkmalen der Fruchtqualität. Dies macht es möglich, dass der Obstbauer während der Wachstumsperiode auf die gewünschte Apfelqualität hinlenken kann. Auf der Grundlage der beiden Untersuchungen an Äpfeln ist es möglich, einen Großteil der Parameter als Wachstums- und Differenzierungsparameter zu gruppieren und diese an den herkömmlichen Erkenntnissen im Obstbau zu prüfen. Für den praktischen Obstbau ergibt sich daraus nicht viel Neues. Der Wert dieser Untersuchung liegt in der Vorgehensweise bei der Entwicklung eines Qualitätsbegriffs, die danach bei Kulturen angewendet werden kann, bei denen über den Zusammenhang zwischen Kulturmaßnahmen, Merkmalen des Gewächses und Merkmalen der Produktqualität wenig bekannt ist. Auch bietet diese Untersuchung eine Methode zur Validierung der experimentellen Parameter.

EPrint Type:Report
Keywords:organic food quality, Inner Quality Concept, fertilisation level, biodynamic field preparations, crop observations, fruit analysis, physiologic amino acid status, delayed luminescence, spectral range luminscence, copper chloride crystallisations, bio-crystallisation, sensory test, soil chromatogram, Botrytis-resistance test.
Subjects: Crop husbandry > Composting and manuring
Crop husbandry > Production systems > Fruit and berries
Knowledge management > Research methodology and philosophy > Specific methods
Research affiliation: International Organizations > Organic FQH
Netherlands > Louis Bolk Institute
Deposited By: Steinbuch, Luc
ID Code:2716
Deposited On:01 Jun 2004
Last Modified:12 Apr 2010 07:29
Document Language:English
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed
Additional Publishing Information:An additional CD with detailed measurementdata is available at info@louisbolk.nl

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