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Auswirkung von Kuhrasse und Melksaison auf die Fettsäurekomposition in Juchowo farm

Baars, Ton; Liberacka, Monika; Rohrer, Carsten and Jahreis, Gerhard (2015) Auswirkung von Kuhrasse und Melksaison auf die Fettsäurekomposition in Juchowo farm. Poster at: 13. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 17. - 20. März 2015.

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PDF - German/Deutsch
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Summary

At the biodynamic farm Juchowo, 7 pairs of dairy cows from 2 breeds (Holstein (HF) and Brown Swiss (BS)) were milk sampled in summer and in winter. Cows are grazed in summer and fed hay in winter. Differences in the milk fatty acid profile were evaluated for effects of month (fodder), breed and individual cows. The most important way to improve the FA quality is through grazing of fresh grass. Therefor milk from grass based systems should be preferred. Overall breed effects were small, but there are still possibilities present to select individual cows to get an improved FA quality profile in terms of CLA, n-3 FA and delta-9-desaturase activity.


EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Poster
Keywords:Fettsäure, Kuhrasse, Sommer-Winter
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Animal husbandry
Animal husbandry > Feeding and growth
Animal husbandry > Breeding and genetics
Research affiliation: International Conferences > 2015: Scientific Conference of the German Speaking Countries > Animal husbandry
Poland
ISBN:978-3-89574-885-1
DOI:27147
Related Links:http://www.wissenschaftstagung.de/
Deposited By: Baars, Prof Dr Ton
ID Code:27147
Deposited On:22 Jun 2015 14:36
Last Modified:14 Jan 2016 10:59
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted
Additional Publishing Information:Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 13. Wissenschaftstagung erschienen.
Häring, A.M., Hörning, B., Hoffmann-Bahnsen, R., Luley, H., Luthardt, V., Pape, J., Trei, G. (Hrsg.)(2015):
Am Mut hängt der Erfolg - Rückblicke und Ausblicke auf die ökologische Landbewirtschaftung.
Beiträge zur 13. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 17.-20. März 2015
Verlag Dr. Köster, Berlin

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