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Wie biologisch ist der Weg vom Tier zum Fleisch?

Hirt, Helen and Zeltner, Esther (2003) Wie biologisch ist der Weg vom Tier zum Fleisch? [How ecological are animal transports ?] Bioaktuell (8/03), pp. 12-13.

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133Kb

Summary

Biologische Tierhaltung und Fütterung sowie die Verarbeitung des Biofleisches sind genau geregelt und werden kontrolliert. In der Zeitspanne vom Hof bis zur Tötung der Tiere gelten jedoch «nur» die Tierschutzgesetzgebung sowie die Anforderungen der Tierverkehrskontrollen. Die Konsumenten und Konsumentinnen erwarten jedoch kurze Transportwege der lebenden Tiere und eine schmerz- und stressfreie Schlachtung.


EPrint Type:Journal paper
Keywords:Tierhaltung, Tierzucht, Transporte, Schlachtung
Subjects: Animal husbandry > Production systems
Food systems > Processing, packaging and transportation
Animal husbandry > Health and welfare
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Animal Husbandry and Breeding
Related Links:http://www.fibl.org/forschung/tierhaltung/index.php
Deposited By: Hirt, Helen
ID Code:2672
Deposited On:21 May 2004
Last Modified:12 Apr 2010 07:29
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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