Hirt, Helen and Zeltner, Esther (2003) Wie biologisch ist der Weg vom Tier zum Fleisch? [How ecological are animal transports ?] Bioaktuell (8/03), pp. 12-13.
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Summary
Biologische Tierhaltung und Fütterung sowie die Verarbeitung des Biofleisches sind genau geregelt und werden kontrolliert. In der Zeitspanne vom Hof bis zur Tötung der Tiere gelten jedoch «nur» die Tierschutzgesetzgebung sowie die Anforderungen der Tierverkehrskontrollen. Die Konsumenten und Konsumentinnen erwarten jedoch kurze Transportwege der lebenden Tiere und eine schmerz- und stressfreie Schlachtung.
| EPrint Type: | Journal paper |
|---|---|
| Keywords: | Tierhaltung, Tierzucht, Transporte, Schlachtung |
| Subjects: | Animal husbandry > Production systems Food systems > Processing, packaging and transportation Animal husbandry > Health and welfare |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Animal Husbandry and Breeding |
| Related Links: | http://www.fibl.org/forschung/tierhaltung/index.php |
| Deposited By: | Hirt, Helen |
| ID Code: | 2672 |
| Deposited On: | 21 May 2004 |
| Last Modified: | 12 Apr 2010 07:29 |
| Document Language: | German - Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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