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Hintergrundbelastung und Abdriftsituationen bei Biorebbauparzellen: Untersuchungskampagne 2003/04 - Vorläufige Resultate

Wyss, Gabriela and Seiler, Kurt (2004) Hintergrundbelastung und Abdriftsituationen bei Biorebbauparzellen: Untersuchungskampagne 2003/04 - Vorläufige Resultate. [Pollution environnementale et problèmes de dérives des traitements touchant des parcelles viticoles biologiques: Campagne d’analyses 2003/2004 — Résultats provisoires.] In: Häseli, Andreas (Ed.) Tagungsband zur Bioweinbautagung 2004 in Olten, Forschungsinstitut für biologischen Landbau, Frick.

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Summary

Da noch nicht alle Ergebnisse vorliegen können die nachfolgenden Schlussfolgerungen nur für die bereits vorliegenden Resultate gezogen werden:
· Alle auf den Biotrauben gemessenen Fungizidrückstände lagen durchschnittlich unter 0.01 mg/kg; ein Rückstandsbereich, der bei der Weinbereitung durch die Abtrennung des Tresters beim Rotwein und dem Abpressen beim Weisswein zu keinen Rückständen im Wein führen würden;
· Biologisch bewirtschaftete, isoliert gelegene Parzellen (ab 100 m Abstand ) sind nicht von einer Hintergrundbelastung betroffen;
· Bei Einhaltung der guten landwirtschaftlichen Praxis (gut gewartete und der Spritzsituation angepasste Applikationsgeräte, Abstimmung auf die Wettersituation) kann das Risiko einer direkten Abdrift sehr gering gehalten werden;
· Unter bestimmten Bedingungen können Bioparzellen aufgrund der indirekten Abdrift von einem „Schleier“ durch Fungizidrückstände in einem tiefen Bereich betroffen sein;
· Das Vorkommen von Cyprodinil, ein Inhaltsstoff des häufig eingesetzten Pflanzenschutzmittels Switch, kann als ubiquitär bezeichnet werden;
· Zur Festlegung eines Schwellenwertes für Fungizidrückstände in Bioweinen müssen die Auswertungen der restlichen Daten beigezogen werden.

Summary translation

Puisque tous les résultats ne sont pas encore disponibles, les conséquences suivantes ne peuvent provisoirement concerner que les résultats actuellement disponibles:
· la moyenne de tous les résidus de fongicides mesurés sur des raisins bio se situe en dessous de 0.01 mg/kg: il s’agit de résidus qui seraient totalement éliminés du vin bio au cours de la vinification : pour les rouges, au moment de la séparation du marc, et, pour les blancs, au moment du pressage de la vendange;
· les parcelles biologiques isolées (distantes d’au moins 100 m) ne sont pas touchées par une pollution environnementale mesurable;
· si on respecte les règles de bonne pratique agricole (pulvérisateurs bien réglés et adaptés aux conditions de traitement, adaptation aux conditions météorologiques), les risques de dérive directe peuvent être maintenus à un niveau très faible;
· dans certaines conditions, les parcelles bio peuvent être touchées par des résidus de pesticides assez faibles causés par une dérive indirecte;
· la présence de Cyprodinil, une des matières actives de Switch, un produit de traitement fréquemment utilisé, peut être considérée comme ubiquitaire;
· pour pouvoir déterminer un seuil de tolérance pour les résidus de pesticides dans les vins bio, il faut attendre la mise en valeur des autres résultats d’analyses.

EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Paper
Keywords:Lebensmittelqualität, Qualitätssicherung Biowein, Abdrift, Pflanzenschutz, Fungizide, pollution environnementale, viticulture biologique
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Crop husbandry > Crop health, quality, protection
Crop husbandry > Production systems > Fruit and berries > Viticulture
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Food Quality
Deposited By: Wyss, Dr. Gabriela S.
ID Code:2665
Deposited On:19 May 2004
Last Modified:12 Apr 2010 07:29
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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