2537: Geschmackstests zeigten deutliche Sortenunterschiede bei Öko-Kartoffeln [Degustations showed clear differences between potato cultivars]
(2004) Geschmackstests zeigten deutliche Sortenunterschiede bei Öko-Kartoffeln [Degustations showed clear differences between potato cultivars]. Working Paper, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen.
There is a more recent version of this eprint available. Click here to view it.
Full text available as: |
Summary
In den letzten 3 Jahren wurden in Westfalen-Lippe Testessen mit Kartoffeln aus ökologischem Landbau systematisch nach der Ernte, im Winter und im Frühjahr durchgeführt, bisher insgesamt 22 Tests. Geprüft wurde die Ernte von 2 Untersuchungsflächen, von einem Sandboden und einem Lehmboden. 2003 waren es 18 Sorten, die sowohl vorgekeimt als auch nicht vorgekeimt angebaut worden waren. Beteiligt waren jeweils 6 – 15 Testpersonen. Neben verschiedenen Geschmackskriterien musste der Tester dabei ein Gesamturteil (Frage: Möchte ich die Knolle essen?) und dabei eine Benotung zwischen 1 (ja, möchte ich essen) und 5 (nein, möchte ich nicht essen) abgeben.
Die Tests zeigten zwar, dass auch im ökologischen Landbau keine Sorte mit absoluter Sicherheit die „Super-Kartoffel“ bringt. Mehrere Sorten haben in der Mehrzahl der Tests aber überdurchschnittlich abgeschnitten.
Sortenempfehlungen für Kartoffeln im ökologischen Landbau müssen immer auch die Ergebnisse von Testessen berücksichtigen. Diese Testessen müssen aber auch mit Kartoffeln aus ökologischem Landbau durchgeführt worden sein, die BSA-Einstufung alleine reicht dafür nicht aus.
Inhalt:
- Ergebnis beim Gesamturteil:
- Standorteinflus
- Vorkeimeffekt
- Vergleich zur BSA-Einstufung
- Fazit
| Document Language: | Deutsch - German |
|---|---|
| Keywords: | Sortenwahl, Sortenempfehlungen, Sorten, Kartoffel, Testessen, Geschmackstest, Verkostung, Kartoffeltestessen, |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health Crop husbandry > Production systems > Root crops Crop husbandry > Breeding, genetics and propagation |
| Research affiliation: | Germany > Federal States > Nordrhein-Westfalen > LK Westfalen Lippe Germany > Landwirtschaftskammern > LK Westfalen Lippe Germany > Landwirtschaftskammern > LK Weser Ems Germany > Federal States > Lower Saxonia > LK Weser Ems |
| Orgprints ID Number: | 2537 |
| Contact: | Leisen, Dr. Edmund |
| Deposited On: | 22 April 2004 |
| EPrint Type: | Working paper |
| Published?: | Unpublished |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
| Additional Publishing Information: | Ein ausführlicher Bericht, der auch die Auswertung der Geschmackskriterien umfasst, ist nach Fertigstellung beim Autor erhältlich. |
Available Versions of this Item
- Geschmackstests zeigten deutliche Sortenunterschiede bei Öko-Kartoffeln [Degustations showed clear differences between potato cultivars] (deposited 22 April 2004) [Currently Displayed]
- Geschmackstests zeigten deutliche Sortenunterschiede bei Öko-Kartoffeln [Degustations showed clear differences between potato cultivars] (deposited 27 April 2005)
Archive Staff Only: edit this record
