home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Viden, værdier og tillid i økologiske fødevarenetværk

Thorsøe, Martin H. (2013) Viden, værdier og tillid i økologiske fødevarenetværk. Qualifying exam dokument thesis, Aarhus University , Agroecology. . [Completed]

[img]
Preview
PDF - Danish/Dansk
878kB

Summary

I min ph.d. beskæftiger jeg mig overordnet set med, hvordan økologiske fødevarenetværks integritet kan opretholdes i et marked, der er præget af vækst, konkurrence og kontinuerlig udvikling i forbrugernes krav og forventninger til producenterne? Herunder især hvordan viden værdier og tillid agerer og interagerer i fødevarenetværket, samt hvilke relationer mellem forbrugere og producenter som markedsomsætningen af de økologiske produkter skaber. I det følgende præsenteres baggrunden for problemstillingen, herunder problemerne i den moderne fødevareforsyning som økologiske fødevarenetværk reagerer imod, samt elementer af den økologiske produktionsforms historie i Danmark. Efterfølgende gennemgås nogle af de metodiske overvejelser jeg har gjort som udgangspunkt for at opsætte nogle undersøgelser, der kan belyse problemstillingen. Til slut gennemgås de 5 cases, der danner det empiriske grundlag for ph.d. studiet, 1)Fødevarefællesskaberne 2) Undersøgelse af perspektiver anvendt i vurderingen af økologi 3) Implementeringen af klimahandlingsplaner på bedriftsniveau 4) Fødevarefestival 5) Økologisk discount.


EPrint Type:Thesis
Other Type:Qualifying exam dokument
Subjects: Food systems > Markets and trade
Food systems > Produce chain management
Values, standards and certification > Evaluation of inputs
Research affiliation: Denmark > Organic RDD 1 > MultiTrust
Deposited By: Thorsøe, Postdoc Martin
ID Code:24667
Deposited On:21 Nov 2013 10:32
Last Modified:03 Feb 2015 15:13
Document Language:Danish/Dansk
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed
Additional Publishing Information:MultiTrust deliverable 3.3.1

Repository Staff Only: item control page