2335: Fluoreszenz-Anregungs-Spektroskopie zur Bestimmung der Qualität von Äpfeln aus ökologischem Anbau [Flourescence-Excitation-Spectroscopy for Determination of Quality of Apples from Organic Farming]
(2002) Fluoreszenz-Anregungs-Spektroskopie zur Bestimmung der Qualität von Äpfeln aus ökologischem Anbau [Flourescence-Excitation-Spectroscopy for Determination of Quality of Apples from Organic Farming]. Paper presented at 37. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung e.V., Hannover, 04.03.2002 - 05.03.2002, page pp. 209-214.
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Summary
An kontrolliert angebauten Äpfeln wurde deutlich, dass die mit der Zeit zunehmende Reife von Äpfeln sich als stärkere innere Differenzierung zwischen Fruchtfleisch und Kernen ausdrückt (Messung mittels Fluoreszenz-Anregungs-Spektroskopie). Dies kann als zunehmende Organisationsleistung interpretiert werden. Höhere Lichtexposition der Äpfel bewirkte Veränderungen im gleichen Sinne wie ein späterer Pflücktermin (größere Reife). Zu meßbaren Wirkungen im Sinne größerer Reife führte ebenfalls die Anwendung biologisch-dynamischer Präparate. Es könnte daher interessant sein, auch den Einfluss weiterer Kulturbedingungen, sowie von Sorten oder züchterischen Maßnahmen auf die Qualität ökologischer Äpfel unter dem Gesichtspunkt der Organisationsleistung zu untersuchen.
| Document Language: | Deutsch - German |
|---|---|
| Keywords: | Fluoreszenz-Anregungs-Spektroskopie, Lebensmittelqualität, Qualität, Qualitätsanalyse, induzierte Fluoreszenz, Äpfel, Apfel, Organisationsleistung, Reife, food quality, induced flourescence |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health Knowledge management > Research methodology and philosophy > Specific methods Crop husbandry > Production systems > Fruit and berries |
| Research affiliation: | Germany > Other organizations |
| Orgprints ID Number: | 2335 |
| Contact: | Strube, Dr.-Ing. Jürgen |
| Deposited On: | 10 March 2004 |
| EPrint Type: | Conference paper |
| Published?: | Published |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
| Related Links: | http://www.kwalis.de/ |
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