Fleck, M.; von Fragstein, P.; Haneklaus, S. und Hagel, I. (2001) Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis. Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften, 13, pp. 164-165.
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Kurzfassung
Mit dem Ziel, die Marktsituation für den Konsumenten hinsichtlich der Produktqualität zu beschreiben, wurden Proben von Speisemöhren des Anbaujahres 1996 aus der biologisch-dynamischen (n=57) und konventionellen (n=18) Praxis gesammelt.
Ermittelt wurden unter Anderem:
- Makroelemente: P, K, Na, Cl, Mg, S
- Mikroelemente: Fe, B, Zn, Mn, Cu, Pb
- Zucker: D-Glu, D-Fru, Sac
| Art des Eintrags: | Artikel in einer Zeitschrift |
|---|---|
| Schlagwörter: | Gemüse, Möhren, Inhaltsstoffe |
| Themengebiete: | Weitere > Lebensmittelsicherheit und -qualität, Gesundheit Pflanzenbau > Kulturarten > Gemüse |
| Land/Organisation/Projekt: | Deutschland > Universität Kassel > Fachgebiet Ökologischer Land- und Pflanzenbau > Qualität Deutschland > Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen - JKI > Institut für Pflanzenbau und Bodenkunde Deutschland > Institut für biologisch-dynamische Forschung - IBDF > Lebensmittelqualität |
| Weiterführende Links: | http://orgprints.org/00001915, http://orgprints.org/00002122 |
| Eingestellt von: | Hagel, Ingo |
| ID-Code: | 2267 |
| Eingestellt am: | 22 Jul 2005 |
| Letzte Änderung: | 20 Aug 2009 16:22 |
| Dokumentensprache: | Deutsch |
| Veröffentlichungsstatus: | Veröffentlicht |
| Status wissenschaftlicher Begutachtung: | Nicht wissenschaftlich begutachtet |
| Ergänzende Informationen: | Manuskript |
Einstellende Person und Archivverwaltung: Kontrollseite des Eintrags
