Fleck, M.; von Fragstein, P.; Haneklaus, S. and Hagel, I. (2001) Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis. Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften, 13, pp. 164-165.
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Summary
Mit dem Ziel, die Marktsituation für den Konsumenten hinsichtlich der Produktqualität zu beschreiben, wurden Proben von Speisemöhren des Anbaujahres 1996 aus der biologisch-dynamischen (n=57) und konventionellen (n=18) Praxis gesammelt.
Ermittelt wurden unter Anderem:
- Makroelemente: P, K, Na, Cl, Mg, S
- Mikroelemente: Fe, B, Zn, Mn, Cu, Pb
- Zucker: D-Glu, D-Fru, Sac
| EPrint Type: | Journal paper |
|---|---|
| Keywords: | Gemüse, Möhren, Inhaltsstoffe |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Crop husbandry > Production systems > Vegetables |
| Research affiliation: | Germany > University of Kassel > Department of Organic Farming and Cropping > Quality Germany > Federal Research Centre for Cultivated Plants - JKI > Institute for Crop and Soil Science Germany > Institute for Biodynamic Research - IBDF > Food Quality |
| Related Links: | http://orgprints.org/00001915, http://orgprints.org/00002122 |
| Deposited By: | Hagel, Ingo |
| ID Code: | 2267 |
| Deposited On: | 22 Jul 2005 |
| Last Modified: | 20 Aug 2009 16:22 |
| Document Language: | German - Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
| Additional Publishing Information: | Manuskript |
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