2267: Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis
(2001) Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis. Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften 13:pp. 164-165.
Full text available as: |
Summary
Mit dem Ziel, die Marktsituation für den Konsumenten hinsichtlich der Produktqualität zu beschreiben, wurden Proben von Speisemöhren des Anbaujahres 1996 aus der biologisch-dynamischen (n=57) und konventionellen (n=18) Praxis gesammelt.
Ermittelt wurden unter Anderem:
- Makroelemente: P, K, Na, Cl, Mg, S
- Mikroelemente: Fe, B, Zn, Mn, Cu, Pb
- Zucker: D-Glu, D-Fru, Sac
| Document Language: | Deutsch - German |
|---|---|
| Keywords: | Gemüse, Möhren, Inhaltsstoffe |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health Crop husbandry > Production systems > Vegetables |
| Research affiliation: | Germany > University of Kassel > Department of Organic Farming and Cropping > Quality Germany > Federal Research Centre for Cultivated Plants - JKI > Institute for Crop and Soil Science Germany > Institute for Biodynamic Research - IBDF > Food Quality |
| Total budget (Euro): | 0 |
| Orgprints ID Number: | 2267 |
| Contact: | Hagel, Ingo |
| Deposited On: | 22 July 2005 |
| EPrint Type: | Journal paper |
| Published?: | Published |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
| Additional Publishing Information: | Manuskript |
| Related Links: | http://orgprints.org/00001915, http://orgprints.org/00002122 |
Archive Staff Only: edit this record
