2261: Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur [Organic food quality and nutritional culture]
(2001) Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur [Organic food quality and nutritional culture]. Ökologie & Landbau 117(1):pp. 35-37.
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Summary
Lebensmittelqualität und Ernährung haben auch eine kulturelle Seite und hängen vom Wertesystem einer Gesellschaft ab. Das Empfinden für gesunde, umwelt- und sozialverträgliche Lebensmittel zu wecken und zu schulen, ist eine gesellschaftliche Aufgabe.
| Document Language: | Deutsch - German |
|---|---|
| Keywords: | Lebensmittelqualität, Qualität, Kultur, Ernährungskultur, Qualitätsbegriff, Nachhaltigkeit |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | Germany > Univ. Kassel, Ecol. Agricultural Sciences > Food Quality, Food Culture > Food culture Germany > Univ. Kassel, Ecol. Agricultural Sciences > Food Quality, Food Culture > Food quality |
| Orgprints ID Number: | 2261 |
| Contact: | Meier-Ploeger, Angelika |
| Deposited On: | 21 May 2004 |
| EPrint Type: | Journal paper |
| Published?: | Published |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
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