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Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur

Meier-Ploeger, Angelika (2001) Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur. [Organic food quality and nutritional culture.] Ökologie & Landbau, 117 (1), pp. 35-37.

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173Kb

Summary

Lebensmittelqualität und Ernährung haben auch eine kulturelle Seite und hängen vom Wertesystem einer Gesellschaft ab. Das Empfinden für gesunde, umwelt- und sozialverträgliche Lebensmittel zu wecken und zu schulen, ist eine gesellschaftliche Aufgabe.


EPrint Type:Journal paper
Keywords:Lebensmittelqualität, Qualität, Kultur, Ernährungskultur, Qualitätsbegriff, Nachhaltigkeit
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: Germany > University of Kassel > Department Organic Food Quality and Food Culture
Deposited By: Meier-Ploeger, Angelika
ID Code:2261
Deposited On:21 May 2004
Last Modified:08 Jul 2010 09:54
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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