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Perfil do consumidor e oscilações de preços de produtos agroecológicos.

Barbosa, Silmara de Carvalho; Matteucci, Magda Beatriz de Almeida; Leandro, Wilson Mozena; Leite, Anderson Fernandes; Cavalcante, Érila Lidia Silva and Almeida, Gustavo Queiroz Evangelista de (2011) Perfil do consumidor e oscilações de preços de produtos agroecológicos. [Consumer prodile and price variation of agro-ecological products.] Pesquisa Agropecuária Tropical, 41 (4), pp. 602-609.

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Online at: http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1983-40632011000400006&script=sci_arttext

Summary

Em todo o mundo, o consumo de alimentos naturais tem aumentado significativamente, e o termo “orgânico” tem se destacado. Em face disto, buscou-se conhecer o perfil do consumidor de alimentos orgânicos, no município de Goiânia (GO), bem como saber quais são as principais dificuldades por ele encontradas, na aquisição destes produtos. Fez-se, também, um levantamento de preços, a fim de serem comparados alimentos orgânicos e convencionais. O principal problema apontado pelos entrevistados, quanto à dificuldade no consumo, foi o fator preço, seguido pela disponibilidade de produtos. Abóbora(Curcubita moschata), berinjela (Solanum melongena), beterraba (Beta vulgaris L.), cenoura (Daucus carota L.), jiló (Solanum gilo Raddi) e pepino (Cucumis sativus) foram os produtos que mais apresentaram variação percentual no preço (convencional x orgânico).

Summary translation

The consumption of natural foods has increased significantly all over the world, and the term “organic” has acquired great importance. Thus, this study tried to identify the consumer profile of organic foods in Goiânia, Goiás State, Brazil, in order to find out the main difficulties faced to purchase this kind of product. Prices for organic and conventional foods were also compared. The main problem mentioned by the people questioned about the difficulties for consuming this kind of product was the price factor, followed by its availability. Pumpkin (Curcubita moschata), eggplant (Solanum melongena), beetroot (Beta vulgaris L.), carrot (Daucus carota L.), jiló (Solanum gilo Raddi), and cucumber (Cucumis sativu) were the products that showed the highest percent variation in price (conventional x organic).

EPrint Type:Journal paper
Keywords:Alimentos orgânicos, Mercado consumidor, Hortaliças. Organic food, Consumer market, Vegetables.
Agrovoc keywords:
LanguageValueURI
EnglishOrganic foodshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29261
Englishmarketshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4626
Englishconsumershttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28315
EnglishVegetableshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8174
Subjects: Food systems > Markets and trade
Food systems
Research affiliation: Brazil > Other organizations
ISSN:1983-4063
DOI:10.5216/pat.v41i4.11854
Related Links:http://www.scielo.br/?lng=es
Deposited By: Pereira, Hémilly Rose da Cruz
ID Code:21890
Deposited On:26 Mar 2013 16:27
Last Modified:26 Mar 2013 16:27
Document Language:Portuguese/Portugues
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted

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