2121: Bauen wir die falschen Sorten an? Zur Qualität von Möhren aus biologisch-dynamischem und konventionellem Anbau des Erntejahres 1995 [Are we growing the wrong cultivars? Quality of biodynamic and conventional carrots harvested in 1995.]
(1997) Bauen wir die falschen Sorten an? Zur Qualität von Möhren aus biologisch-dynamischem und konventionellem Anbau des Erntejahres 1995 [Are we growing the wrong cultivars? Quality of biodynamic and conventional carrots harvested in 1995.]. Ökologie & Landbau(1/1997):pp. 42-43.
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Summary
Insgesamt wurden elf biologisch-dynamische (in Fortsetzung eines Projekts im Jahre 1993/94) sowie zehn konventionelle Möhren-Proben des Einzelhandels auf folgende Parameter untersucht:
- Einzelmöhrengewicht
- Trockenmassegehalt (TM-Gehalte)
- Rohproteingehalt
- Nitratgehalt
- Zuckergehalt (Glucose, Fructose, Saccharose)
- Mineralstoffgehalt (Phosphor, Calcium, Kalium)
- Anteil marktfähiger Ware
| Document Language: | Deutsch - German |
|---|---|
| Keywords: | Gemüse, Möhren, Saatgut, Nahrungsqualität, Sortenfrage, Sortenversuch, Lagerqualität, demeter, biologisch-dynamisch |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health Crop husbandry > Production systems > Vegetables Crop husbandry > Breeding, genetics and propagation |
| Research affiliation: | Germany > Institute for Biodynamic Research (IBDF) > Organic Plant Breeding and Crop Diversity Germany > Institute for Biodynamic Research (IBDF) > Food Quality |
| Orgprints ID Number: | 2121 |
| Contact: | Hagel, Ingo |
| Deposited On: | 22 July 2005 |
| EPrint Type: | Journal paper |
| Published?: | Published |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
| Related Links: | http://orgprints.org/00002122, http://www.soel.de/publikationen/oel/oe_u_l.html |
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