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Bauen wir die falschen Sorten an? Zur Qualität von Möhren aus biologisch-dynamischem und konventionellem Anbau des Erntejahres 1995

Hagel, I. (1997) Bauen wir die falschen Sorten an? Zur Qualität von Möhren aus biologisch-dynamischem und konventionellem Anbau des Erntejahres 1995. [Are we growing the wrong cultivars? Quality of biodynamic and conventional carrots harvested in 1995.] Ökologie & Landbau (1/1997), pp. 42-43.

[img] PDF
226Kb

Summary

Insgesamt wurden elf biologisch-dynamische (in Fortsetzung eines Projekts im Jahre 1993/94) sowie zehn konventionelle Möhren-Proben des Einzelhandels auf folgende Parameter untersucht:
- Einzelmöhrengewicht
- Trockenmassegehalt (TM-Gehalte)
- Rohproteingehalt
- Nitratgehalt
- Zuckergehalt (Glucose, Fructose, Saccharose)
- Mineralstoffgehalt (Phosphor, Calcium, Kalium)
- Anteil marktfähiger Ware


EPrint Type:Journal paper
Keywords:Gemüse, Möhren, Saatgut, Nahrungsqualität, Sortenfrage, Sortenversuch, Lagerqualität, demeter, biologisch-dynamisch
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Crop husbandry > Production systems > Vegetables
Crop husbandry > Breeding, genetics and propagation
Research affiliation: Germany > Institute for Biodynamic Research - IBDF > Organic Plant Breeding and Crop Diversity
Germany > Institute for Biodynamic Research - IBDF > Food Quality
Related Links:http://orgprints.org/00002122, http://www.soel.de/publikationen/oel/oe_u_l.html
Deposited By: Hagel, Ingo
ID Code:2121
Deposited On:22 Jul 2005
Last Modified:12 Apr 2010 07:28
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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