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Modellhafte Anwendung und Prüfung von Managementtools zur Förderung von Tiergesundheit und Verbraucherschutz in der ökologischen Schweinehaltung

Sundrum, Albert and Hoischen-Taubner, Susanne (2012) Modellhafte Anwendung und Prüfung von Managementtools zur Förderung von Tiergesundheit und Verbraucherschutz in der ökologischen Schweinehaltung. [Exemplary Implementation and Evaluation of Management Tools to Increase Animal Health and Consumer Protection in Organic Pig Production.] Universität Kassel, FB 11 Ökologische Agrarwissenschaften, Fachgebiet Tierernährung und Tiergesundheit, D-Witzenhausen.

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Summary

Auf 10 ökologisch wirtschaftenden Schweinemastbetrieben wurde der Einsatz verschiedener Managementtools zur Verbesserung der Tiergesundheit auf der Betriebsebene untersucht. Dabei diente der Einsatz des webbasierten Nutriweb®-Systems der Verbesserung der Verfügbarkeit von Daten und Informationen für den Landwirt sowie für den landwirtschaftlichen Berater und den Hoftierarzt. Innerhalb des Systems wurden die Ergebnisse der Befunderfassung am Schlachthof mit Informationen der jeweiligen Betriebe zum Erzeugungsprozess verknüpft. Grundlage für die Auswahl von betriebsspezifischen Maßnahmen des Managements im Hinblick auf möglichst effektive und effiziente Umsetzungen zur Verbesserung der Tiergesundheit bildete eine Analyse der innerbetrieblichen Steuerungsprozesse unter Anwendung einer software-gestützten Einflussmatrix. Beide Managementtools haben das Potential, durch die Analyse der spezifischen gesundheitsrelevanten Bedingungen auf der Tier- und Betriebsebene zur Verbesserung des Tiergesundheitsstatus beizutragen. Es bestehen jedoch erhebliche Hemmnisse in der Realisierung einer umfassenden Dokumentation einerseits und der Umsetzung von gesundheitsfördernden Maßnahmen auf den Betrieben andererseits. Ursachen werden vor allem im Fehlen von hinreichenden Anreizen zur Anhebung eines suboptimalen Tiergesundheitsstaus gesehen.

Summary translation

In a pilot project on 10 organic farms with fattening pigs, the use of different management tools to improve animal health has been assessed. The use of a web-based data acquisition programme (Nutriweb®) was implemented to improve the availability of data for farmers, advisors and the farm veterinarian. Within the system, the results of clinical findings on carcass at the slaughterhouse were linked to the information of health related factors and production processes on the farms. Selection of farm-specific measures regarding the most effective and efficient measures to improve animal health was based on the analysis of internal control processes, using a software-based impact matrix. The use of both management tools provides potential for improvements of animal health status through a systemic analysis of the farm specific conditions. However, there are considerable obstacles with respect to the implementation of a comprehensive documentation on the one and the implementation of health related measures on the other hand. Main causes for farmers for being hesitant in implementing relevant health related measures are seen in the absence of adequate incentives to improve a suboptimal animal health status.

EPrint Type:Report
Keywords:BÖLN, BOELN, BÖL, BOEL, FKZ 08OE186, Tiergesundheit, Managementtools, Verbraucherschutz, ökologische Schweinemast
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Animal husbandry > Health and welfare
Animal husbandry > Production systems > Pigs
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Animals > Tiergesundheit
Germany > University of Kassel > Department of Animal Nutrition and Animal Health
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/, http://www.bundesprogramm.de/fkz=08OE186, http://orgprints.org/cgi/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=08OE186&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen
Deposited By: Sundrum, Prof. Dr. Albert
ID Code:20993
Deposited On:11 Jul 2012 08:37
Last Modified:25 Sep 2012 09:46
Document Language:German - Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed
Additional Publishing Information:Gefördert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft.
Projektleitung: Prof. Dr. Albert Sundrum, Universität Kassel, FB 11 Ökologische Agrarwissenschaften, Fachgebiet Tierernährung und Tiergesundheit

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