home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Bær og urter giver længere holdbarhed til økologiske kødprodukter

Jensen, Martin (2012) Bær og urter giver længere holdbarhed til økologiske kødprodukter. Viborg Stifts Folkeblad, 23 February 2012, p. 16.

[img]
Preview
PDF - Published Version - Danish/Dansk
1MB

Summary

Tyttebær, surbær, sar, slåen, ramsløg, ribs og peberrod er blandt de bær, urter og planter, der kan give pålæg og andre kødprodukter en længere holdbarhed. Forskere fra Foulum arbejder med at finde ud af, hvordan de bakteriehæmmende stoffer i disse planter kan bruges til at konservere både økologiske og konventionelle fødevarer.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Subjects:"Organics" in general
Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: Denmark > Organic RDD 1 > BERRYMEAT
Deposited By: Hansen, Flemming
ID Code:20533
Deposited On:01 Feb 2013 08:15
Last Modified:01 Feb 2013 08:16
Document Language:Danish/Dansk
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page