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Hintergründe zu EHEC, Salmonellen und Co. in Gülle, Mist und Boden, Resultate des Forschungsprojektes PathOrganic

Koller, Martin; Schmid, Michael ; Brankatschk, Kerstin ; Friedel, Jürgen K. and Sessitsch, Angela (2011) Hintergründe zu EHEC, Salmonellen und Co. in Gülle, Mist und Boden, Resultate des Forschungsprojektes PathOrganic. [Background information to EHEC and Salmonella in slurry and manure. Results from the research project PathOrganic.] ÖKOmenischer Gärtnerrundbrief, 2011, 3, pp. 37-39.

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Summary

Durch den Ausbruch von EHEC-Keimen in Norddeutschland ist das Potential von krankheitsauslösenden Keimen aus Gemüsepflanzen ins Bewusstsein geraten. In dem transnationalen, mehrjährigen Projekt „PathOrganic“ wurden mögliche Übertragungswege dieser und anderer pathogener Bakterien von Mist und Gülle zum verkaufsfähigen Gemüse untersucht. In Gülle- und Mistproben sowie auf erntereifem Gemüse wurden Keime gefunden. Grundsätzlich besteht ein erhöhtes Gesundheitsrisiko, wenn zu kurz nach dem Ausbringen von Mist oder Gülle Gemüse gepflanzt wird und in der Kette bis zum Konsumenten gute Wachstumsbedingungen für die Keime auftreten, wie etwa bei geschnittenem, in Schutzatmosphäre abgepacktem Gemüse.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:EHEC, Gemüse, PathOrganic, Mist, Gülle, Keime
Subjects: Crop husbandry > Composting and manuring
Crop husbandry > Production systems > Vegetables
Research affiliation: European Union > CORE Organic > PathOrganic
Austria > Univ. BOKU Wien > Sustainable Agr. Systems - IfÖL
Austria > Austrian Institute of Technology (AIT)
Switzerland > Agroscope > ACW - Research Centre Wädenswil
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Crop Production > Vegetables/Ornamentals
Germany > Other organizations
Deposited By: Koller, Martin
ID Code:20395
Deposited On:13 Jan 2012 15:53
Last Modified:19 Apr 2013 12:49
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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