home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

BERRYMEAT

Sørensen, Rie (2011) BERRYMEAT. Presentation at: Statusmøde Organic RDD og CORE Organic II, Horsens, Denmark, 16. november 2011. [Submitted]

[img]
Preview
PDF - Presentation
693Kb

Summary

Meget få nyheder indenfor pålæg og andre kødprodukter
Begrænset udvalg indenfor økologiske kødprodukter, hvor en række hjælpestoffer ikke accepteres
Bær og urter har tidligere været brugt til konservering
Litteratur viser konserverende forbindelser i oprensede bær og urter
Vi vil se bær og urterne i kødprodukterne
Vi vil kunne smage de tilsatte bær og urter
Vi vil få det til at virke under produktionsforhold


EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Other
Other Type:Presentation
Keywords:ORDDStatus2011
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Values, standards and certification > Technology assessment
Food systems > Processing, packaging and transportation
Food systems > Markets and trade
Values, standards and certification > Consumer issues
Crop husbandry > Production systems > Fruit and berries
Values, standards and certification > Quality and evaluation of inputs
Crop husbandry > Post harvest management and techniques
Research affiliation: Denmark > Organic RDD > BERRYMEAT
Related Links:http://www.icrofs.dk/Sider/Forskning/organiccrdd_berrymeat.html
Deposited By: Rasmussen, Ilse Ankjær
ID Code:19928
Deposited On:19 Dec 2011 12:07
Last Modified:19 Dec 2011 12:07
Document Language:Danish - Dansk
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page