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Lichtspeicherung und Lebensmittelqualität

Strube, Jürgen and Stolz, Peter (2001) Lichtspeicherung und Lebensmittelqualität. [Light Storage and Food Quality.] Ökologie & Landbau, 117 (1/2001), pp. 15-18.

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554Kb

Summary

Eine neue, aussagekräftige Methode zur Beurteilung der Qualität von Lebensmitteln beruht darauf, dass (pflanzliche) Proben nach Bestrahlung mit verschiedenfarbigem Licht unterschiedlich stark nachleuchten. Auch das Alter und Anbauverfahren wirken sich auf die Anregbarkeit aus. Die Methode und Interpretation von Ergebnissen wird an Beispielen beschrieben.


EPrint Type:Journal paper
Keywords:Biophotonen, Lumineszenz, Biolumineszenz, Anbausystem, Pflanzenmaterial, Rohrzucker, Tomatenpüree, Leinsamen, Inhaltsstoffe
Subjects: Crop husbandry > Crop health, quality, protection
Knowledge management > Research methodology and philosophy > Specific methods > Indicators and other value-laden measures
Research affiliation: Germany > KWALIS
Deposited By: Strube, Dr.-Ing. Jürgen
ID Code:1960
Deposited On:09 Jan 2004
Last Modified:12 Apr 2010 07:28
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page