home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Methoden für die Unterscheidung von ökologisch und konventionell erzeugten Lebensmitteln

Landau, Bettina; Boner, Markus; Hofem, Sabine; Langenkämper, Georg; Niehaus, Karsten and Mende, Gudrun (2011) Methoden für die Unterscheidung von ökologisch und konventionell erzeugten Lebensmitteln. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), D-Frankfurt am Main.

[img]
Preview
PDF (Literaturstudie)
1144Kb

Summary

Bioprodukte werden heute immer stärker international und über komplexe Wertschöpfungsketten produziert und gehandelt. Dadurch werden Kontrollen, welche die Authentizität der Bio-Produkte zuverlässig gewähren, immer schwieriger. Höhere Preise für Bioprodukte waren in der Vergangenheit zudem Motivation hinter einzelnen Betrugsfällen in der Biobranche. Aus diesem Grund braucht es weitere Methoden, welche die Kontrollen der Zertifizierungsstellen unterstützen und ergänzen. Außer dem analytischen Nachweis von chemisch-synthetischen Pestizidrückständen, der bereits seit geraumer Zeit in der Praxis etabliert ist, gibt es weitere analytische und ganzheitliche Methoden, welche biologische und konventionelle Lebensmittel differenzieren können.
Vor diesem Hintergrund war es das Ziel der Studie, die bestehenden oder in der Entwicklung befindlichen differenzierenden Methoden zur Unterscheidung biologisch von herkömmlich erzeugten Nahrungsmitteln zu beschreiben und ihre Praxistauglichkeit zu bewerten. Hierfür wurden eine umfangreiche Literaturstudie sowie ergänzende Expertengespräche durchgeführt.


EPrint Type:Report
Keywords:BÖL, BOEL, BÖLN, BOELN, FKZ 08OE023, 08OE044, FKZ 08OE225, FKZ 08OE226, Literaturstudie, Bioprodukte, Kontrolle, Zertifizierung
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Food > Differentiation between organic and conventional food
Germany > FiBL Germany - Research Institute of Organic Agriculture > Processing
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/, http://www.bundesprogramm.de/fkz=08OE044, http://orgprints.org/cgi/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=08OE044&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://orgprints.org/cgi/saved_search?savedsearchid=1280
Deposited By: Hermanowski, Robert
ID Code:19375
Deposited On:12 Sep 2011 20:22
Last Modified:12 Sep 2011 20:24
Document Language:German - Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed
Additional Publishing Information:Gefördert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft.
Projektleitung: Dr. Robert Hermanowski, FiBL Deutschland e.V.
Bei dem hier eingestellten Bericht handelt es sich um eine Literaturstudie, die im Rahmen des Projektes "Weiterentwicklung und Nutzungsempfehlungen validierter Methoden zur Unterscheidung von ökologischen und konventionellen Produkten" (FKZ 08OE044) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft erstellt wurde.

Repository Staff Only: item control page