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Wissensstandsanalyse zu Qualität, Verbraucherschutz und Verarbeitung ökologischer Lebensmittel

{Project} Wissensstandsanalyse zu Qualität, Verbraucherschutz und Verarbeitung ökologischer Lebensmittel. [Analysis of the state of knowledge on quality, consumer protection and processing of organic food.] Runs 2011 - 2012. Project Leader(s): Liebl, Boris, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL), D-Frankfurt am Main.

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Online at: http://www.bundesprogramm.de/fkz=10OE096

Summary

Das Ziel des Projekts ist es, den Wissensstand zur Qualität und zur Verarbeitung ökologischer Produkte zu erheben. Im Rahmen dieses Vorhabens wird ein Bericht ausgearbeitet, der inen schnellen und fundierten Überblick zum aktuellen Stand des Wissens und eventueller Wissenslücken vermittelt. Die im Rahmen des Projekts angefertigte Literaturdokumentation soll es zudem ermöglichen, wichtige wissenschaftliche Arbeiten im behandelten Themenbereich zu identifizieren.
Grundlage der Wissensstandsanalyse bildet eine Literaturrecherche, bei der überwiegend deutsch- und englischsprachige wissenschaftliche Quellen sowie deutschsprachige Fachliteratur und weitere Veröffentlichungen(wie Projektberichte) betrachtet werden. Im Rahmen eines zweitägigen Workshops werden weitere Experten aus der Ressortforschung, den Bioverbänden und der Praxis einbezogen, um die Ergebnisse der Wissensstandsanalyse zu diskutieren, zu vervollständigen und neuen Forschungsbedarf abzuleiten. Die Ergebnisse der Quellenrecherche werden ausgewertet und in Teilreports aufbereitet, so dass Wissenschaftler, Multiplikatoren, Funktionäre und Mitarbeiter im Bereich der Forschungsförderung die Informationen schnell überblicken und erfassen können.
Angaben zur Finanzierung des Projekts finden Sie im Förderkatalog des Bundes unter http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do. Bitte geben Sie in das Suchfeld eine 28 plus das Förderkennzeichen (FKZ) des BÖLN-Projektes ein, z.B. 2808OE212 für das BÖLN-Projekt mit der FKZ 08OE212.

Summary translation

Aim of the project is to survey the state of knowledge about quality and processing of organic products. Within the framework of this project a report will be worked out to impart a quick and well-funded overview of knowledge as well as potential gaps of knowledge. Generating a documentation of literature will create the possibility to identify important scientific reports in the respective subject area.
The state of knowledge is grounded by a literature research containing predominantly German and English scientific sources and German specialist literature as well as further publications (as project reports). Experts of departmental research, organic associations and practitioners will be involved in the frame of a two day workshop to discuss the results of the conducted analysis of the state of knowledge, complete them and derive new research needs.The results of researching for sources will be evaluated and prepared in partial reports to provide a quick overview and understanding to scientists, multiplicators, functionarys and staff members in the section of research promotion.

EPrint Type:Project description
Keywords:BÖLN, BOELN, BÖL, BOEL, FKZ 10OE096, Qualität, Verarbeitung, Wissenschaft, Nachhaltigkeit, Sensorik, Ernährung, Gesundheit, Verpackung
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Processing, packaging and transportation
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Training/Knowledge Transfer > Training/Knowledge Transfer
Germany > FiBL Germany - Research Institute of Organic Agriculture > Processing
Research funders: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN
Germany > Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung - BLE
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/, http://www.bundesprogramm.de/fkz=10OE096, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=10OE096&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do
Project ID:FKZ 10OE096
Start Date:8 June 2011
End Date:7 January 2012
Deposited By: Liebl, Boris
ID Code:18997
Deposited On:11 Jul 2011 09:29
Last Modified:11 Jul 2011 09:48

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