home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Dokumentation zum Workshop "Präsentation von Bioprodukten im LEH"

Richter, Toralf and Hempfling, Gabriele (2003) Dokumentation zum Workshop "Präsentation von Bioprodukten im LEH". [Documentation of Workshop "Presentation of organic products in the supermarkets".] Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), CH-Frick, Fachgruppe Sozio-Ökonomie.

[img] PDF
Limited to [Depositor and staff only]

620Kb

Summary

Im Lebensmitteleinzelhandel, der ökologische und konventionelle Produkte parallel anbietet, kommt der Produktpräsentation sowie der Information der Verbraucher eine entscheidende Bedeutung für den Absatz zu. Im Lebensmitteleinzelhandel aber auch im Naturkostfachhandel zeigt sich, dass die Produktpräsentation häufig noch verbesse-rungsfähig ist. Schwächen bei der Präsentation der ökologischen Produkte führen dazu, dass der Verkaufserfolg hinter den Möglichkeiten zurück bleibt und dass das Image des ökologischen Landbaus beeinträchtigt wird. Ziel ist es, die Präsentation ökologischer Produkte positiv zu gestalten und zu verbessern und die Qualitätssicherung sicherzustellen.
Die Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau hat deshalb das FiBL zur Entwicklung eines Konzepts zur "Bewertung der Präsentation von Bioprodukten" für Filialen des Lebensmitteleinzelhandels sowie für weitere Verkaufsstätten (Naturkostfachhandel, Bäcker, Fleischer etc.) und zur Durchführung einer Einsatzrunde für die Bewertung der Präsentation von ökologischen Produkten in begrenzter Anzahl in verschiedenen Einkaufsstätten in Deutschland (Ziel: Verfeinerung des Konzepts) beauftragt.
Das vorliegende Dokument gibt die Ergebnisse eines Projektworkshops wieder.


EPrint Type:Report
Keywords:BÖL, BOEL C7-33.50, Vermarktung, Produkte aus ökologischem Landbau, Markt, Prävobio
Subjects: Values, standards and certification > Consumer issues
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Socio-Economics
Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Other projects
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/ausschreibung_c7_3350_bew_praes_verg.html, http://www.fibl.org
Deposited By: Richter, Dr. Toralf
ID Code:1892
Deposited On:31 Oct 2003
Last Modified:12 Apr 2010 07:28
Document Language:German - Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed
Additional Publishing Information:Das Projekt Prävobio (Präsentation von Bio-Produkten im LEH) wird im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) gefördert.

Repository Staff Only: item control page