home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Fytoöstrogener i foder och mjölk – vad påverkar halterna?

Höjer, Annika; Martinsson, Kjell and Gustavsson, Anne-Maj (2011) Fytoöstrogener i foder och mjölk – vad påverkar halterna? In: Bernes, Gun (Ed.) 14:e Regionala Jordbrukskonferensen för Norra Sverige, Department of Agricultural Research for Northern Sweden, Swedeish University of Agricultural Sciences, 1:2011, Rapport, pp. 20-21.

[img] Microsoft Word
23Kb
[img]
Preview
PDF
77Kb

Online at: http://www.slu.se/sv/fakulteter/nl/om-fakulteten/institutioner/institutionen-for-norrlandskt-jordbruksvetenskap/

Summary

Fytoöstrogener är ett samlingsnamn för östrogenliknande ämnen som finns i växter, t ex i baljväxter som klöver och lusern. Inom djurproduktionen beror intresset för fytoöstrogener på de effekter som de kan ha på t ex fertiliteten hos får. Det finns även en stor marknad för humana preparat, ofta baserade på rödklöver, som används som behandling under klimakteriet istället för syntetiska östrogentillskott. Fytoöstrogener delas in i olika grupper baserat på kemisk struktur. De största grupperna är isoflavoner, som finns i vallbaljväxter som rödklöver, och lignaner, som finns i både baljväxter och spannmål. Daidzein och formononetin är exempel på isoflavoner i vallväxter och de kan med hjälp av vommikrober metaboliseras till equol. Secoisolariciresinol och matairesinol är exempel på lignaner som på liknande sätt kan omvandlas till enterodiol och enterolakton i vommen.


EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Paper
Keywords:PhytoMilk, phytoestrogen, legume, dairy cow, milk
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Dairy cattle
"Organics" in general
Crop husbandry > Production systems > Pasture and forage crops
Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: European Union > CORE Organic > PHYTOMILK
Sweden > University SLU > Agricultural Research for Northern Sweden
Deposited By: Höjer, Miss Annika
ID Code:18830
Deposited On:15 Jun 2011 13:29
Last Modified:15 Jun 2011 13:29
Document Language:Swedish - Svenska
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page