home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Nedkøling påvirker mælken

Dickow, J.A. and Wiking, L. (2010) Nedkøling påvirker mælken. Ny Kvægforsking, August 2010, 8 (4), pp. 8-9.

[img]
Preview
PDF
461Kb

Online at: http://www.kfc-foulum.dk/sider/pdf/NKF/NKF_aug_2010_low.pdf

Summary

Køling af mælk efter malkning ændrer på fordelingen af proteiner og enzymer i mælkens fedtkuglemembraner. Dette er vigtig viden i forhold til produktion af forskellige mejeriprodukter.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: Denmark > DARCOF III (2005-2010) > ORMILKQUAL - High quality organic milk
Denmark > AU - Aarhus University > AU, DJF - Faculty of Agricultural Sciences
Deposited By: Larsen, Scientist Mette Krogh
ID Code:18562
Deposited On:04 Apr 2011 07:05
Last Modified:22 Jun 2011 08:38
Document Language:Danish - Dansk
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page