home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Karotenoider i økologiske æg

Hammershøj, M. and Steenfeldt, S. (2010) Karotenoider i økologiske æg. ICROFS Nyt nr. 2, 2010, pp. 3-5.

[img]
Preview
PDF
9Mb

Summary

Ved at vælge grovfoder i den økologiske ægproduktion, som har et højt indhold af karotenoider eller indhold af de rødlige karotenoider, f.eks. violette gulerødder eller grønkål, kan æggeblommens farve påvirkes i en positiv retning. Desuden kan grovfoderet bidrage til et øget indhold af sundhedsgavnligt lutein i æg.
På sigt vil øget viden om karotenoidindholdet i forskellige foderråvarer og grovfodertyper kunne bidrage til, at en ønsket blommefarve kan nås og bibeholdes på et stabilt niveau.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Poultry
Research affiliation: Denmark > DARCOF III (2005-2010) > QEMP - Integrity and quality of organic meat and egg
Deposited By: Kirkegaard, Lene/LKI
ID Code:18525
Deposited On:31 Mar 2011 11:34
Last Modified:31 Mar 2011 11:34
Document Language:Danish - Dansk
Status:Published

Repository Staff Only: item control page