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Mit Bio Schule machen

Nölting, Benjamin; Reimann, Silke and Strassner, Carola (2010) Mit Bio Schule machen. Ökologie & Landbau, 38 (154), pp. 41-43.

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Summary

Ein gesundes, wohlschmeckendes Mittagessen in der Schule kann ernährungsbedingten Krankheiten bei Kindern vorbeugen und soziale Ungleichheit abmildern. Bioprodukten kommt dabei eine wichtige Rolle zu. Noch steht die Schulverpflegung in Deutschland am Anfang - gute Voraussetzungen für die Einführung von Ökolebensmitteln.

Summary translation

A tasty, nutritional school meal may prevent nutritionally related diseases in children, and level out social inequities. Organic food should be utilised in school meals. In Germany, the development of school meal systems is about to begin,and this represents a good possibility for the introduction of organic school food.

EPrint Type:Journal paper
Keywords:Schulverpflegung, Bioessen, Kinder, iPOPY, organic food, children, yyouth, school meals, public procurement
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Markets and trade
Food systems > Produce chain management
Research affiliation: European Union > CORE Organic > iPOPY
ISSN:1015-2423
Deposited By: Noelting, Dr. Benjamin
ID Code:17271
Deposited On:06 Aug 2010 13:19
Last Modified:06 Aug 2010 13:19
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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