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Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration - Stand der Forschung zur Verbraucherakzeptanz der Alternativen

Heid, Astrid and Hamm, Ulrich (2009) Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration - Stand der Forschung zur Verbraucherakzeptanz der Alternativen. [Consumer acceptance of alternatives to piglet castration without anaesthesia.] Fleischwirtschaft, 89 (12), pp. 93-98.

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Summary

In Europa werden fast alle männlichen Ferkel routinemäßig kastriert, um die Entstehung von Ebergeruch zu verhindern. In der Regel erfolgt dieser Eingriff ohne Betäubung. Aktuell findet eine Diskussion über die Tierschutzrelevanz der betäubungslosen Ferkelkastration statt und ein Verbot dieser Praxis wird angestrebt. Daher müssen Alternativen zur betäubungslosen Kastration gefunden werden.
Ein wichtiger Faktor bei der Bewertung der Umsetzbarkeit der diskutierten Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration ist die Bereitschaft der Verbraucher das so produzierte Fleisch auch zu kaufen. Der Beitrag gibt einen Überblick über den aktuellen Stand der Forschung zur Verbraucherakzeptanz der Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration.

Summary translation

Castration of male piglets is a standard procedure in most European countries in order to prevent boar taint. The castration is usually performed without analgesia or anaesthesia. However, there are increasing animal welfare concerns and castration of piglets without anaesthesia is likely to be banned in Europe. Therefore, alternatives to surgical castration without anaesthesia have to be found.
An important factor for the evaluation of different alternatives is the consumer acceptance of these alternatives. This paper reviews consumer studies concerning the alternatives to castration without anaesthesia.

EPrint Type:Journal paper
Keywords:FKZ 08OE025, BÖL, BOEL, betäubungslose Ferkelkastration, Alternativen, Verbraucherakzeptanz, Ebergeruch; piglet castration, alternatives, boar taint, consumer acceptance
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Markets and trade
Animal husbandry > Health and welfare
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Economics > Vermarktung
Germany > University of Kassel > Department of Agricultural- and Food Marketing
ISSN:0015-363X
Related Links:http://www.bundesprogramm.de/fkz=08OE025, http://www.uni-kassel.de/agrar/alm/ , http://www.uni-kassel.de/agrar/fnt/, http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=08OE025&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen
Deposited By: Heid, M.Sc. Astrid
ID Code:17053
Deposited On:27 May 2010 11:09
Last Modified:30 May 2010 19:13
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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