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Ressortforschung für die Ökologische Schweinefleischerzeugung

Weißmann, Friedrich (2009) Ressortforschung für die Ökologische Schweinefleischerzeugung. [Research for organic pork production.] In: Rahmann, Gerold (Ed.) Ressortforschung für den ökologischen Landbau 2008. Johann Heinrich von Thünen-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei (vTI), Braunschweig, pp. 31-38.

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Summary

Die Ökologische Schweinefleischproduktion steckt noch in den Kinderschuhen. Das Institut für Ökologischen Landbau hat sich deswegen damit schwerpunktmäßig befasst. Wichtige Themen sind die 100 % Biofütterung, welche Rassen sich eignen und welche Haltungsverfahren angemessen sind. Ergebnisse sind, dass die Ökologische Schweinemast mit 100 % Biofütterung und modernen Rassen möglich ist. Sie erfordert jedoch eine hohe Managementqualität.

Summary translation

Organic pork production is not well developed. At the Institute of Organic Farming, main questions of organic pork production have been answered. It is possible to feed 100 % organic rations, even with modern breeds. The management is crucial for economic success, good animal health and welfare as well as good product qualities.

EPrint Type:Book chapter
Subjects: Animal husbandry > Feeding and growth
Animal husbandry > Health and welfare
Values, standards and certification > Consumer issues
Animal husbandry > Production systems > Pigs
Research affiliation: Germany > Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries - VTI > Institute of Organic Farming - OEL
ISBN:978-3-86576-051-7
Deposited By: Rahmann, Prof. Dr. Gerold
ID Code:17020
Deposited On:19 Apr 2010 09:04
Last Modified:20 Apr 2010 09:12
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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