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Muttergebundene Kälberaufzucht - eine Alternative im Ökologischen Landbau?

Barth, Kerstin; Roth, Béatrice and Hillmann, Edna (2009) Muttergebundene Kälberaufzucht - eine Alternative im Ökologischen Landbau? [Mother-bonded calf-rearing – an option for organic farming?] In: Rahmann, Gerold (Ed.) Ressortforschung für den ökologischen Landbau 2008. Johann Heinrich von Thünen-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei (vTI), Braunschweig, pp. 11-20.

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Summary

Seit 2001 widmet sich das Institut für Ökologischen Landbau, Trenthorst, Fragen zur muttergebundenen Kälberaufzucht. Dies geschah zuerst über die Befragungen und den Besuch von Praxisbetrieben. Seit 2005 sind auch im institutseigenen Versuchsbetrieb Untersuchungen zu diesem Verfahren möglich. Der Artikel gibt einen Überblick über die wesentlichen Ergebnisse der einzelnen Studien. Es wird deutlich, dass den Vorzügen der muttergebundenen Aufzucht, wie Ausleben des Kuh-Kalb-Verhaltens, frühzeitiger Kontakt der Kälber zu adulten Artgenossen und drastische Reduktion oraler Verhaltensstörungen auch einige Nachteile gegenüberstehen, welche die Einbindung des Verfahrens in die herkömmlichen Milchproduktionsverfahren erschweren. Diese Nachteile betreffen insbesondere die Leistungskenndaten: Die Menge der lieferbaren Milch ist reduziert, gleichzeitig liegt auch der Fettgehalt der Milch niedriger als bei nicht säugenden Kühen, was die Marktleistung zusätzlich schmälert. Neben den großen, durch das Kalb aufgenommenen Mengen an Milch sind auch Störungen der Alveolarmilchejektion für die Leistungsdepression verantwortlich. Die Probleme der verminderten Milchleistung, der übermäßigen Aufnahme von Milch durch die Kälber, die zu vermehrten Durchfallerkrankungen führen kann, sowie des Stresses beim Absetzen müssen gelöst werden, bevor dieses Verfahren eine wirkliche Alternative für die künstlich Aufzucht der Kälber im Ökologischen Landbau darstellt.

Summary translation

Since 2001 the Institute of Organic Farming in Trenthorst (Germany) focuses on the integration of mother-bonded calf rearing into organic dairy practice. At first dairy farmers performing this practice of calf rearing were interviewed and their farms visited to obtain more information on the expectations of the farmers as well as the difficulties they face in daily practice. Since 2005 the experimental farm owned by the institute offers the opportunities to carry out investigations under modern freestall barn conditions. The paper gives an overview about important results revealed by the different studies. It becomes clear that the mother-bonded calf rearing provides several advantages such as living out cow-calf behaviour, early contact to adult conspecifics and reduced abnormal oral behaviours but also has some disadvantages that concern mainly the performance of the animals and which complicate the introduction of this method into classic dairy farming. The amount of milk gained by machine milking was reduced and in addition the fat content of this milk was much lower than that from cows, which did not suckle their calf. In total this increases the financial loss. The reduced performance is caused not only by the suckling of the calf but also by disturbances of the alveolar milk ejection. However, calves that were suckled by their mother consumed more milk than artificial reared ones, which is assumed to increase diarrhoea. These and the problem of weaning stress have to be solved before the mother-bonded calf rearing can be recommended to organic dairy farmers as an alternative rearing method.

EPrint Type:Book chapter
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Dairy cattle
Animal husbandry > Health and welfare
Values, standards and certification > Consumer issues
Research affiliation: Germany > Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries - VTI > Institute of Organic Farming - OEL
ISBN:978-3-86576-051-7
Deposited By: Rahmann, Prof. Dr. Gerold
ID Code:17018
Deposited On:20 Apr 2010 10:21
Last Modified:21 Apr 2010 10:05
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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