home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Aufbau eines Beurteilungssystems und Erstellung einer Liste für technische Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffe und Hilfsstoffe für die ökologische Lebensmittelverarbeitung

{Project} FiBL-Liste Öko-Verarbeitung: Aufbau eines Beurteilungssystems und Erstellung einer Liste für technische Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffe und Hilfsstoffe für die ökologische Lebensmittelverarbeitung. [Establishing an evaluation system and elaboration of a list for technical ingredients, food additives and aids for the organic food processing.] Runs 2008 - 2010. Project Leader(s): Mäder, Rolf, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.), D-Frankfurt am Main.

Full text not available from this repository.

Online at: http://www.bundesprogramm.de/fkz=06OE168

Summary

1. Vorhabenziel
Ziel ist die Schaffung eines einheitlichen Systems zur Beurteilung von Handelsprodukten, die als Zutaten mit technologischer Funktion, Zusatzstoffe oder technische Hilfsstoffe, bei der Verarbeitung von Ökoprodukten eingesetzt werden. Positiv beurteilte Handelsprodukte sollen in FiBL-Liste Öko-Verarbeitung veröffentlicht werden.
2. Arbeitsplanung
Die Arbeitsplanung umfasst alle Schritte von der Ausarbeitung der Systems, der Recherche und Auswertung notwendiger Informationen, der Etablierung eines Beirats bis hin zur Erstellung und Druck der betreffenden Handelsproduktliste für das Jahr 2009.
3. Geplante Ergebnisverwertung
Die Ergebnisse des Vorhabens finden sich in der zu druckenden Zusatzstoffliste. Die Veröffentlichung der ersten FiBL-Liste Öko-Verarbeitung soll in 2009 erfolgen.
Angaben zur Finanzierung des Projekts finden Sie im Förderkatalog des Bundes unter http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do. Bitte geben Sie in das Suchfeld eine 28 plus das Förderkennzeichen (FKZ) des BÖL-Projektes ein, z.B. 2808OE212 für das BÖL-Projekt mit der FKZ 08OE212.

Summary translation

Commercial additives and aids include besides the technical effective substances also non-declared aids (e.g. inert carrier or coating material). Annex VI of the organic EC Regulation regulates only the acceptance of the effective substances. However conclusions about the conformity of the product are only possible by assessing the whole product covering all included aids.
The project aims at elaboration and establishing a homogeneous system for the assessment of products used for processing of organic food in Germany.
Products positively assessed shall be published on printed product lists. Certified organic products with technical effects and other alternative positively assessed technologies (e.g. organic yeast for bakery, organic pectin, plant extracts containing nitrite) will be listed in addition.
 Transparency among all market partners will be increased by providing standardized and clear guidelines. Unfair competition, insecurity and risks arising from the application of varying criteria for the assessment of products will be reduced.
Target groups of a trade name product list are i) processors of organic products (from farms over processing enterprises (SME’s) up to the food industry), ii) the organic associations and iii) the inspection bodies.
 Regular publishing of a list where all products in the field of technical ingredients, additives and aids are included shall strengthen the self-control-system of the organic food processors.
The processing enterprises will be advised on the possibilities of using organic products by listing organic-certified substitutes. This contributes to the further reduction of conventional additives in the production of organic food.

EPrint Type:Project description
Keywords:BÖL, BOEL, FKZ 06OE168, Zusatzstoffe, Verarbeitungshilfsstoffe, FiBL-Liste, technologische Zutaten
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Values, standards and certification > Quality and evaluation of inputs
Food systems > Processing, packaging and transportation
Research affiliation: Germany > FiBL Germany - Research Institute of Organic Agriculture > Quality assurance
Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Inspection/Certification
Research funders: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN
Germany > Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung - BLE
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz=06OE168, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=06OE168&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://www.fibl.org/de/deutschland/themen-de/betriebsmittel-de.html, http://www.zusatzstoffe.org, http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do
Acronym:FiBL-Liste Öko-Verarbeitung
Project ID:FKZ 06OE168
Location:60486 Frankfurt am Main
Start Date:1 May 2008
End Date:30 June 2010
Deposited By: Mäder, Rolf
ID Code:16566
Deposited On:29 Dec 2009 13:38
Last Modified:29 Dec 2009 13:40

Repository Staff Only: item control page