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Regional-biologische Schulverpflegung - Erstellung einer Broschüre zur Außer-Haus-Verpflegung

Adamaschek, Angelika; Adamaschek, Klaus; Bergmann, Susanne; Buley, Marion; Groß, Dietmar; Grusnik, Benjamin; Jäger, Michael; Lehmann, Iris; Schulz-Greve, Sabine and Zurek, Christina (2007) Regional-biologische Schulverpflegung - Erstellung einer Broschüre zur Außer-Haus-Verpflegung. Universität Kassel, D-Witzenhausen, Fachgebiet Landnutzung und regionale Agrarpolitik.

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Summary

Die Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendlichen ist nachwie vor ein aktuelles Thema.
Aus diesem Grund wurden im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau Modellprojekte zu diesem Thema eingeworben. Das Ziel war, mehr Bio in der Schulverpflegung und in Kindertagesstätten zu etablieren. Aus der Vielzahl von Vorschlägen wurden vier Modellprojekte ausgewählt, die die Einführung von Biokost in Schulen und Kindertagesstätten mit allen möglichen Fragen und Stolpersteinen aus verschiedenen Blickwinkeln beleuchten. Als Projektstandorte wurden Hamburg, Berlin, Rhein-Main-Gebiet und der Schwalm-Eder-Kreis in Nordhessen ausgewählt. Die Ergebnisse aus den Projekten zeigen, wie vielseitig die Problematik, aber auch die Herangehensweise zur Lösung der Probleme sein kann.


EPrint Type:Report
Keywords:Außer-Haus-Verpflegung, Kindertagesstätte, Schule, Bio-Lebensmittel, Biokost, Akzeptanz, BÖL, BOEL, FKZ 07OE030
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Food > Catering
Germany > University of Kassel > Department of Land Use and Regional Agricultural Policy
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz=07OE030, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=07OE030&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen
Deposited By: Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
ID Code:16392
Deposited On:15 Oct 2009 10:42
Last Modified:12 Apr 2010 07:41
Document Language:German - Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed
Additional Publishing Information:Gefördert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau.
Projektleitung: Prof. Dr. Onno Poppinga, Universität Kassel, FB 11 Ökologische Agrarwissenschaften, Fachgebiet Landnutzung und regionale Agrarpolitik

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