Zanoli, Raffaele; Naspetti, Simona; Hamm, Ulrich und Janssen, Meike (2009) Quanto vale il marchio bio? Un’indagine edonimetrica. [Pricing organic logos: an hedonic study.] 4th GRAB-IT Workshop, Palermo, Italy, 26-27 October 2009. In: Schifani, Giorgio (Hrsg.) Atti del IV Workshop GRAB-IT "Agricoltura Biologica: sistemi produttivi e modelli di commercializzazion e di consumo". [ Im Druck , 26 Oktober 2009]
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| PDF - Veröffentlichte Fassung 81Kb |
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Kurzfassung
In questo lavoro si presentano i risultati relativi ad una analisi dei prezzi di due prodotti biologici (pasta e olio extra vergine di oliva) rilevati in alcune città campione nel Nord, Centro e Sud Italia. Il lavoro fa parte di una più ampia rilevazione dei prezzi dei prodotti biologici effettuata in Europa.
Utilizzando il modello dei prezzi edonici, si è tentato di verificare se il prezzo del prodotto biologico dipendesse in qualche modo dal tipo certificazione riportata in etichetta. Più specificamente sono stati analizzati il marchio bio europeo, il marchio delle associazioni dei produttori (es. AIAB), il marchio dei certificatori (es. ICEA) e altri marchi privati (in particolare quello Demeter).
I risultati mostrano che l’influenza dei vari marchi sul prezzo finale del prodotto è trascurabile.
Englische Kurzfassung
A survey on consumer prices for organic products was carried upon as part of a EU-funded research project (CERTCOST). In this paper we present the results regarding two typical Meditearranean products: pasta and extra virgin olive oil. The data were collected in 15 different sample shops in Northern, Central and Southern Italy in November 2008.
The hedonic price model was applied to the data in order to test if the final price was partially influenced by the various organic logos on the product label. More specifically, we modelled the EU logo, the organic producers logo (e.g. AIAB), the organic certifiers logo (e.g. ICEA) and other private logos (especially Demeter).
Results show that the influence of these logos on the final product price is negligible.
| Art des Eintrags: | Konferenz- oder Workshop-Beitrag (Vortrag) |
|---|---|
| Schlagwörter: | prices; organic food; survey; hedonic price model |
| Themengebiete: | Weitere > Markt und Handel Richtlinien und Zertifizierung Richtlinien und Zertifizierung > Verbraucherfragen |
| Land/Organisation/Projekt: | Italien > Univ. Ancona Italien |
| Weiterführende Links: | http://www.grab-itpalermo2009.it/index.html |
| Eingestellt von: | Zanoli, Prof. Raffaele |
| ID-Code: | 16380 |
| Eingestellt am: | 04 Nov 2009 14:31 |
| Letzte Änderung: | 04 Nov 2009 14:31 |
| Dokumentensprache: | Italienisch |
| Veröffentlichungsstatus: | Im Druck |
| Status wissenschaftlicher Begutachtung: | Wissenschaftlich begutachtet und angenommen |
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