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Quanto vale il marchio bio? Un’indagine edonimetrica

Zanoli, Raffaele; Naspetti, Simona; Hamm, Ulrich and Janssen, Meike (2009) Quanto vale il marchio bio? Un’indagine edonimetrica. [Pricing organic logos: an hedonic study.] In: Schifani, Giorgio (Ed.) Atti del IV Workshop GRAB-IT "Agricoltura Biologica: sistemi produttivi e modelli di commercializzazion e di consumo". [In Press]

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Online at: http://www.grab-it.it

Summary

In questo lavoro si presentano i risultati relativi ad una analisi dei prezzi di due prodotti biologici (pasta e olio extra vergine di oliva) rilevati in alcune città campione nel Nord, Centro e Sud Italia. Il lavoro fa parte di una più ampia rilevazione dei prezzi dei prodotti biologici effettuata in Europa.
Utilizzando il modello dei prezzi edonici, si è tentato di verificare se il prezzo del prodotto biologico dipendesse in qualche modo dal tipo certificazione riportata in etichetta. Più specificamente sono stati analizzati il marchio bio europeo, il marchio delle associazioni dei produttori (es. AIAB), il marchio dei certificatori (es. ICEA) e altri marchi privati (in particolare quello Demeter).
I risultati mostrano che l’influenza dei vari marchi sul prezzo finale del prodotto è trascurabile.

Summary translation

A survey on consumer prices for organic products was carried upon as part of a EU-funded research project (CERTCOST). In this paper we present the results regarding two typical Meditearranean products: pasta and extra virgin olive oil. The data were collected in 15 different sample shops in Northern, Central and Southern Italy in November 2008.
The hedonic price model was applied to the data in order to test if the final price was partially influenced by the various organic logos on the product label. More specifically, we modelled the EU logo, the organic producers logo (e.g. AIAB), the organic certifiers logo (e.g. ICEA) and other private logos (especially Demeter).
Results show that the influence of these logos on the final product price is negligible.

EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Paper
Keywords:prices; organic food; survey; hedonic price model
Subjects: Food systems > Markets and trade
Values, standards and certification
Values, standards and certification > Consumer issues
Research affiliation: European Union > CertCost
Italy
Italy > Univ. Politecnica delle Marche (prev. Univ. Ancona)
Related Links:http://www.grab-itpalermo2009.it/index.html
Deposited By: Zanoli, Prof. Raffaele
ID Code:16380
Deposited On:04 Nov 2009 13:31
Last Modified:17 May 2010 08:20
Document Language:Italian - Italiano
Status:In Press
Refereed:Peer-reviewed and accepted

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