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Status-quo-Analyse: Datenauswertung zur Fütterungssituation und zum Leistungsgeschehen von Milchkühen im ökologischen Landbau - Weiterentwicklung von Fütterungsempfehlungen

Breer, Dirk; Tholen, Ernst and Südekum, Karl-Heinz (2006) Status-quo-Analyse: Datenauswertung zur Fütterungssituation und zum Leistungsgeschehen von Milchkühen im ökologischen Landbau - Weiterentwicklung von Fütterungsempfehlungen. [Status quo analysis: Data evaluation on feeding and performance of dairy cows in organic farming – further development of feeding recommendations.] Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Institut für Tierwissenschaften.

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Summary

In der vorliegenden Arbeit wurden Daten aus ökologischen Milchviehbetrieben des Rheinlandes und aus Westfalen ausgewertet, um Milchleistungen in diesen Betrieben der jeweiligen Fütterungssituation zuordnen zu können. Als Datengrundlage dienten hierfür zum einen die Ergebnisse der Milchleistungsprüfung über den Zeitraum von Januar 2003 bis März 2006 und zum anderen die Sammelmilchproben der Betriebe aus jeder Milchabholung durch die Molkerei. Die Zahl der Betriebe, zu denen Milchdaten verfügbar waren, betrug 68. Als Basis der Daten zur Fütterungssituationen dienten Aufzeichnungen der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen in Münster. Diese Aufzeichnungen enthielten Angaben über den Weideanteil im Sommer, die Einsatzmengen an Kraftfutter pro Kuh und Jahr und die anteiligen Mengen verschiedener Pflanzen an der Hauptfutterfläche. Diese Angaben waren von 49 Betrieben verfügbar, bezogen sich jedoch immer auf die gesamte Herde und den Jahresdurchschnitt, so dass genaue Zuordnungen von konkreten Rationen zu den dazugehörenden Milchleistungen oder Milchinhaltsstoffen nicht möglich waren.
Es wurde versucht, durch die Auswahl von Betrieben mit besonders hohen beziehungsweise niedrigen Leistungen oder Inhaltsstoffen, Unterschiede bezüglich der eingesetzten Futtermittel oder des Weideanteiles im Sommer darzustellen. Weiterhin wurden Betriebe ausgewählt, die im Vergleich zum Mittel aller Betriebe extreme Futtergrundlagen einsetzten. Diese Fütterungsschwerpunkte wurden dann mit den erzielten Milchleistungen in Verbindung gebracht und ausgewertet.

Summary translation

In this study extensive data was collected on organic dairy farms in North Rhine-Westphalia, Germany, regarding the relationship between herd performance in terms of milk yield and the feeding situation in these herds. The data pool consisted (1) of the results from the monthly milk yield control (individual cow observations) of the period between January 2003 and March 2006 and (2) examination of the bulk tank milk (herd observations). Data of milk from 68 farms or herds were available. The pool of feeding situation data was supplied by the Chamber for Agriculture of North Rhine-Westphalia in Münster. Data sets contained information on pasture as an estimated percentage of total diet during summer, the average concentrate allocation per cow and year and the proportionate contribution of different plant species to total forage production. The latter data was available from 49 farms and was provided as average numbers on a herd and year basis. The exact ingredient and chemical composition of diets fed on these farms was not available, such that it was not possible to identify quantitative relationships between feeding situations and performance data.
Based on the data quality situation characterized above, we decided to compare farms which had extremely high or low amounts of milk or with particularly high or low milk component concentrations. These farms were analysed regarding the predominant feeds or the differences of pasture proportion during summer. Furthermore those farms were considered and analysed, which used exceptional types of feedstuffs. After grouping feeding situations according to the criteria given above, comparisons were made with milk and milk component yields on the particular farm.

EPrint Type:Report
Keywords:BÖL, BOEL, FKZ 05OE009, Tierernährung, ökologische Milchviehhaltung, Milchviehfütterung, Milchleistung, Milchinhaltsstoffe, Kraftfutter, Weide, Fütterungssituation
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Dairy cattle
Animal husbandry > Feeding and growth
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Animals > Animal Feeding
Germany > University of Bonn > Institute of Animal Science > Group of Animal Nutrition
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz=05OE009, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=05OE009&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen
Deposited By: Suedekum, Prof. Karl-Heinz
ID Code:15782
Deposited On:23 Jun 2009
Last Modified:12 Apr 2010 07:39
Document Language:German - Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed
Additional Publishing Information:Gefördert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau.
Projektleitung: Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Institut für Tierwissenschaften, Abteilung Tierernährung

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