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Dynamik des Kaufverhaltens im Bio-Sortiment

Bien, Barbara and Michels, Paul (2009) Dynamik des Kaufverhaltens im Bio-Sortiment. [Dynamics of purchasing behaviour for organic products.] Paper at: BioFach 2009, Nürnberg, 20. Februar 2009.

[img] PDF
5Mb

Online at: http://www.zmp.de/mafo/downloads/BioFach_BB_Mi_2009.pdf

Summary

In den vergangenen Jahren profitierten die Bio-Branche unisono vom Boom. Inzwischen zeigt sich ein differenziertes Bild. Je nach Produkte und Vertriebsweg verzeichnet die ZMP wachsende, stagnierende oder rückläufige Märkte. Neulistungen im Lebensmitteleinzelhandel puschen den Markt zwar weiterhin, die absatzstärksten Bio-Produkte gehören jedoch schon länger zum Sortiment. Darüber hinaus beeinflussen das schlechtere Konsumklima und die Lage an den Rohstoffmärkten den Markt. In der Präsentation wird analysiert, welche Produkte und Vermarktungswege gewinnen und welche verlieren. Grundlage sind aktuelle Daten des Jahres 2008 der Panelinstitute GfK, Nielsen und bioVista.


EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Paper
Keywords:Bio, Frische, Molkereiprodukte, Obst, Gemüse, Nachfrage, Kaufverhalten, Fleisch, Eier, BÖL, BOEL, FKZ 06OE246
Subjects: Food systems > Markets and trade
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Economics > Vermarktung
Germany > Central Market and Price Report Office - ZMP
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz=06OE246, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=06OE246&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://www.zmp.de/mafo/studien_kostenlos.asp
Deposited By: Bien, Barbara
ID Code:15535
Deposited On:17 Mar 2009
Last Modified:12 Apr 2010 07:39
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page