home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Organic vine growing: from breaking new ground to bringing back the taste of the terroir

TEIL, G. and BARREY, S. (2009) Organic vine growing: from breaking new ground to bringing back the taste of the terroir. [La viticulture biologique : de la recherche d’un monde nouveau au renouvellement du goût de terroir.] Carrefours de l'Innovation Agronomique, 4, pp. 427-440.

[img] PDF
207Kb

Online at: http://www.inra.fr/ciag/revue_innovations_agronomiques/volume_4_janvier_2009

Summary

Organic farming certification has certainly contributed to unifying organic production, particularly by reducing the number of private charters. However, this reduction should not be misleading. Organic agriculture cannot be reduced to just a label and includes other requirements related to ethics, agronomy and economic policy whose implementation contributes to the diversification of marketing organisations that selectively ensure the marketing of organic products. Furthermore, in the case of viticulture, organic producers have recently placed more emphasis on the taste quality of their wines that they have linked in various ways to the quality of the environment. This new link between taste and environment has added a new complexity to marketing organisations and has given impetus to the use of environmentally-friendly vine-growing practices that have become a resource for the development of wines that are strongly identified with a terroir. Therefore, an increasing number of quality wines make use of organic or biodynamic practices to make better wines that are more representative of the quality of their terroir, but that do not emphasize the corresponding certification in order to keep their quality message clear.

Summary translation

La création du label agriculture biologique (AB) a certainement contribué à unifier la production en agriculture biologique, notamment en réduisant le nombre des différentes chartes privées. Mais cette réduction ne doit pas tromper. Le bio ne se réduit pas à la certification AB et inclut pour nombre de producteurs des exigences agronomiques, éthiques, ou de politique économique supplémentaires dont la mise en œuvre contribue à diversifier les organisations marchandes qui assurent sélectivement la commercialisation des produits bio. De plus, en matière de viticulture, certains producteurs bio ont récemment accordé une plus grande attention à la qualité gustative de leurs produits qu’ils ont articulée, de différentes façons, avec la qualité environnementale. Ce nouvel ajustement entre goût et environnement a ajouté une nouvelle complexité aux organisations marchandes « bio », et aussi donné une nouvelle impulsion à la diffusion de pratiques viticoles respectueuses de l’environnement : elles sont devenues une ressource pour l’élaboration de vins à forte prétention de qualité de terroir. Ainsi un nombre croissant de vins de qualité utilise les pratiques bio ou biodynamiques, pour faire des vins meilleurs parce que plus représentatifs de la qualité de leur terroir, mais sans mettre en avant de label ou de certification correspondants, pour ne pas brouiller le message de qualité qu’ils portent.

EPrint Type:Journal paper
Keywords:trade organisation; wine; vine growing, environmentally-friendly certification.
Subjects: Farming Systems > Social aspects
Research affiliation: France > INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
France > Other organizations
Related Links:http://www1.montpellier.inra.fr/dinabio/
Deposited By: PENVERN, Servane
ID Code:15448
Deposited On:27 Feb 2009
Last Modified:12 Apr 2010 07:39
Document Language:French - Francais
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted

Repository Staff Only: item control page