home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Økologisk mat i Forsvaret - soldatenes holdninger til økologisk mat og landbruk

Sørum, Helene (2008) Økologisk mat i Forsvaret - soldatenes holdninger til økologisk mat og landbruk. [Organic Food in the Norwegian Defence - the Soldiers` Attitudes to Organic Food and Agriculture.] Thesis, Akershus University College. . [Unpublished]

[img] PDF
720Kb

Summary

Forsvaret har som mål at 15 % av matforbruket ved avdelingene i Midt-Norge skal være økologisk i 2010. Prosjektet ”Økologisk mat i Forsvaret – 15 % i 2010” eies av Forsvaret gjennom Forsvarets logistikkorganisasjon (FLO), og er et samarbeidsprosjekt med blant annet Bioforsk Økologisk. I forbindelse med dette prosjektet har det blitt gjort en undersøkelse på tre av Forsvarets avdelinger i Midt-Norge, som alle har startet omleggingen til bruk av økologiske matvarer. Hovedmålet var å kartlegge soldatenes holdninger til økologisk mat og landbruk.
Metoden som ble brukt var kvantitativ spørreundersøkelse. Holdningsspørsmålene ble gitt fem svaralternativer fra helt uenig til helt enig, samt alternativet vet ikke. Spørreskjemaet ble sendt til 305 soldater, og av disse var det 118 som responderte. Besvarelsene ble lagt inn i SPSS 14.0. Holdningsspørsmålene ble kodet med verdier fra 1-5. Vet ikke-svar ble rekodet til skåre 3, både enig og uenig. Det ble laget et storkonstrukt av til sammen 14 spørsmål fra spørreskjemaet, som alle gikk ut på positive holdninger til økologisk mat og landbruk. Det ble gjort reliabilitetsanalyser av variablene til storkonstruktet, og videre ble storkonstruktet brukt i signifikanstesten One-way ANOVA.
Cronbachs alpha-verdien for storkonstruktet var på 0,81, og det vil si at det var relativt bra korrelasjon mellom variablene i konstruktet. Gjennomsnittsverdiene (± standardavvik) lå rundt skåre 3, både enig og uenig, for alle avdelingene.
Det kan se ut til at soldatene er ganske nøytrale i sine holdninger til økologisk mat og landbruk.

Summary translation

The Norwegian Defence has a goal of 15 % organic food consumption for its departments in Mid-Norway by 2010. The project "Organic Food in the Norwegian Defence - 15 % in 2010" is owned by the Defence via its logistic organisation (FLO), and one cooperating partner is Bioforsk Organic Food an Farming. As a part of the project, a survey was carried out in three air force departments in Mid-Norway, where the introduction of organic food has started in the catering service. The aim was to explore the soldiers' attitudes towards organic food and farming. A quantitative survey was used, with a questionnaire where five alteratives could be signed for each question about attitude, ranging from "fully agree" to "fully disagree", including "I don't know" as an alternative. 305 soldiers received the questionnaire, 118 responded. The answers were treated by the statistical programme SPSS 14.0. the questions of attitude were coded with values 1-5; "I don't know" = 3 which implies both agreement and disagreement. A large construct was made of 14 questions mapping positive attitudes towards organic food and farming. Reliability analyses were maade on teh avraibles of this construct, and the significance of the construct was tested by one-way variance analysis ANOVA. Cronbachs alpha was 0.81, which means a relatively good correlation between variales in the construct. The average values +/- the standard deviations were around 3 for all departments. This implies that the soldiers are on average quite neutral towards organic food and farming.

EPrint Type:Thesis
Thesis Type:Bachelor in public nutrition
Keywords:iPOPY, defence, Forsvaret, army, catering, organic food, attitudes
Subjects: Food systems
Food systems > Markets and trade
Values, standards and certification
Values, standards and certification > Consumer issues
Research affiliation: European Union > CORE Organic > iPOPY
Norway > Bioforsk - Norwegian Institute for Agriculture and Environmental Research > Bioforsk Organic Food and Farming Division
Deposited By: Løes, Anne-Kristin
ID Code:15303
Deposited On:28 Apr 2009
Last Modified:12 Apr 2010 07:38
Document Language:Norwegian - Norsk
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page