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Erkennen von Bioprodukten im Labor

Molkentin, Joachim (2008) Erkennen von Bioprodukten im Labor. Alimenta (21), pp. 24-25.

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474Kb

Summary

Aufgrund der deutlichen Handelspreisdifferenz sowie des begrenzten Rohstoffangebots erhöht der boomende Markt für Biolebensmittel die Gefahr der Falschdeklaration konventioneller Ware. Zum Schutz der Konsumenten wie auch der Produzenten werden daher Verfahren zur Überprüfung der Kennzeichnung benötigt, die – in Ergänzung der betrieblichen Kontrollen – im Zweifelsfall eine Unterscheidung biologisch und konventionell erzeugter Lebensmittel auf Ebene des Detailhandels erlauben.


EPrint Type:Journal paper
Keywords:BÖL, BOEL, FKZ 02OE073/2, Lachszucht, Bio-Lachs, koventioneller Farmlachs, Kennzeichnung, Deklaration
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Aquaculture
Values, standards and certification
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Economics > Risk management
Germany > Federal Research Institute of Nutrition and Food - MRI > Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE073/2, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=02OE073/2&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen
Deposited By: Molkentin, Dr. Joachim
ID Code:15287
Deposited On:28 Jan 2009
Last Modified:12 Apr 2010 07:38
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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