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"Hält fit und ist gut für die Knochen!" - Wie Biokäufer auf gesundheitsbezogene Werbung reagieren

Maroscheck, Nicole (2008) "Hält fit und ist gut für die Knochen!" - Wie Biokäufer auf gesundheitsbezogene Werbung reagieren. Themendienst Ökolandbau 08/2008, 2008, 08/2008.

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28Kb

Online at: http://www.oekolandbau.de/fileadmin/redaktion/dokumente/journalisten/publikationen/Themendienste/Themendienst_Ausgabe_08_2008.pdf

Summary

"Hält fit und ist gut für die Knochen!" – Wie Biokäufer auf gesundheitsbezogene Werbung reagieren
Die Europäische Union hat 2007 eine gesetzliche Regelung zu gesundheitsbezogener Lebensmittelwerbung erlassen. Derzeit wird ein Gemeinschaftsregister mit zugelassenen und durch die Wissenschaft bestätigten "Health Claims" (gesundheitsbezogene Angaben) erstellt, um die Verbraucher vor irreführenden Angaben zu schützen. Nicht erforscht war bislang, wie stark deutsche Biokonsumenten im Vergleich zu Käufern konventioneller Lebensmittel von Slogans wie "Stärkt die Abwehrkräfte!" oder "Cholesterinsenkend!" beeinflusst werden. Eine Vergleichsstudie der Universität Kassel hat diese Forschungslücke geschlossen.
Das Zitat:
"Nährwert- oder gesundheitsbezogene Angaben steigern nicht nur bei konventionellen, sondern auch bei Biolebensmitteln den Absatz", fasst Nicole Maroscheck vom Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing der Universität Kassel das Hauptergebnis des Kaufsimulationsexperiments zusammen. "Dieses Ergebnis hat nicht nur die Branche, sondern auch uns überrascht. Bislang herrschte stets die Einschätzung vor, dass Biokäufer Angaben zu Einzelmerkmalen von Lebensmitteln ablehnen, weil sie nicht zum ganzheitlichen Image von Biolebensmitteln passen."


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:BÖL, BOEL, FKZ 06OE120, Health Claims, gesundheitsbezogene Aussagen
Subjects: Food systems > Markets and trade
Values, standards and certification > Consumer issues
Research affiliation: Germany > University of Kassel > Department of Agricultural- and Food Marketing
Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Economics > Vermarktung
Related Links:http://bundesprogramm-oekolandbau.de, http://bundesprogramm.de/fkz=06OE120, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=06OE120&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen
Deposited By: Hamm, Prof. Dr. Ulrich
ID Code:15066
Deposited On:20 Jan 2009
Last Modified:12 Apr 2010 07:38
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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