home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Sortbrogede grise i økologi

Kongsted, A.G. (2008) Sortbrogede grise i økologi. Økologisk Jordbrug, 416, p. 12.

[img] PDF
236Kb

Summary

Den gamle svinerace, Dansk Sortbroget Landrace, har måske en fremtid i økologisk svineproduktion. Det er vigtigt, at økologisk svinekød adskiller sig markant fra konventionelt mht. smag, udseende og den måde grisene opdrættes på, hvis forbrugeren skal være villig til at betale en betydelig merpris. Det er idéen bag et flerårigt forskningsprojekt ved Aarhus Universitet, hvis formål er at bidrage til udvikling af en mere forskelligartet økologisk svinekødsproduktion med høje standarder for spisekvalitet og etisk kvalitet.


EPrint Type:Journal paper
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Pigs
Research affiliation: Denmark > DARCOF III (2005-2010) > QEMP - Integrity and quality of organic meat and egg
Deposited By: Kirkegaard, Lene/LKI
ID Code:14771
Deposited On:02 Oct 2008
Last Modified:12 Apr 2010 07:38
Document Language:Danish - Dansk
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted

Repository Staff Only: item control page