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Argumentationsleitfaden zum Ökologischen Landbau für Multiplikatoren „Nachgefragt: 25 Antworten zum Stand des Wissens rund um Öko-Landbau und Bio-Lebensmittel“

Borowski, Bianca; Gerber, Alexander and Röhrig, Peter (2006) Argumentationsleitfaden zum Ökologischen Landbau für Multiplikatoren „Nachgefragt: 25 Antworten zum Stand des Wissens rund um Öko-Landbau und Bio-Lebensmittel“. [Argumentation manual on organic agriculture for multiplicators Inquired: 25 Questions and Answers on Organic Farming and Organic Food.] Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. (BÖLW), D-Berlin.

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Summary

Die Nachfrage nach Bio-Produkten steigt stetig. Damit nimmt zugleich das Interesse an der Ökologischen Lebensmittelwirtschaft immer weiter zu. Neben grundsätzlichen Fragen zu Anbau, Handel und Verarbeitung werden häufig auch kritische Nachfragen gestellt: Sind Bio-Lebensmittel gesünder? Kann ich Bio vertrauen? Kann man mit Bio die Welt ernähren?
Die Broschüre „Nachgefragt: 25 Antworten zum Stand des Wissens rund um Öko-Landbau und Bio-Lebensmittel“ beantwortet diese und weitere Fragen kurz und dennoch fundiert. Sie stützt sich auf neue wissenschaftliche Erkenntnisse und bietet die Möglichkeit, die gesellschaftliche Diskussion über Bio zu versachlichen und Vorurteilen angemessen zu begegnen. Neben der Darstellung der besonderen Leistungen der Ökologischen Lebensmittelwirtschaft werden ebenso ihre Herausforderungen und Entwicklungspotenziale benannt. Quellenangaben ermöglichen die Vertiefung einzelner Sachverhalte.
Zu den Themenfeldern Grundlagen, Erzeugung, Verarbeitung, Vermarktung, Qualität, Umweltwirkungen sowie Ökologische Lebensmittelwirtschaft und Gesellschaft werden 25 Fragen so beantwortet, dass die wichtigsten Gesichtspunkte zu der jeweiligen Frage „auf einen Blick“ in einer logischen Argumentationskette zur Verfügung stehen. Quellenverweise ermöglichen es, einzelne Sachverhalte zu vertiefen; Grafiken, Tabellen und Fotos veranschaulichen die Themen.
Damit ist der Argumentationsleitfaden ein wichtiges Instrument für Journalisten, Politiker oder Multiplikatoren der Branche, wie Verbandsvertreter oder Ausbilder, um sich schnell und doch umfassend zu informieren.
Die Broschüre ist kostenlos und vollständig unter http://www.boelw.de/bioargumente.html verfügbar.

Summary translation

As demand for organic food is constantly on the rise, interest in the organic food industry is also growing. Aside from fundamental questions on cultivation, trade and processing, increasingly critical questions are being asked as well: Is organic produce healthier? Can I trust organic food? Can organic food feed the world?
The brochure “25 Questions and Answers on Organic Farming and Organic Food” answers these and further questions in a short yet substantiated manner. It is based upon new scientific insights and thus makes it possible to rationalise the societal discussion on organic food and to adequately counteract prejudices. Aside from describing the benefits of the organic food industry, the brochure also highlights challenges and potential for development of the organic food industry. References enable the reader to further research individual issues.
The 25 questions and answers address topics ranging from fundamentals to production, processing, marketing, quality, environmental impact and the organic food industry and society. The questions are answered in such a way that the most important aspects and considerations are available in a logical line of argument. The topics are visualised in diagrams, charts and photographs.
Thus this argumentation manual is an important informational and concise instrument for journalists, politicians, and disseminators of the industry such as association representatives or educators.
The brochure is available as a free download at http://www.boelw.de/bioargumente.html.

EPrint Type:Report
Keywords:BÖL, BOEL, FKZ 04OE035, Bio-Lebensmittel, ökologische Lebensmittelwirtschaft, gesunde Lebensmittel, Lebensmittelqualität, Argumentationsleitfaden, Erzeugung, Verarbeitung, Vermarktung, Beratung
Subjects:"Organics" in general
Knowledge management > Education, extension and communication
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Training/Knowledge Transfer > Training/Knowledge Transfer
Germany > Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft - BÖLW
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz=04OE035, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=04OE035&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://www.boelw.de/fileadmin/alf/bioargumente.pdf, http://www.orgprints.org/10880/
Deposited By: Röhrig, Peter
ID Code:14708
Deposited On:06 Oct 2008
Last Modified:29 Oct 2012 11:39
Document Language:German - Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed
Additional Publishing Information:Gefördert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau.
Projektleitung: Peter Röhrig (BÖLW e.V.)
Im Rahmen des hier beschriebenen Projekts wurde ein Leitfaden erstellt: „Nachgefragt: 25 Fragen und Antworten zum Stand des Wissens rund um Öko-Landbau und Bio-Lebensmittel - Argumentationsleitfaden zum Ökologischen Landbau für Multiplikatoren“.
Diese Veröffentlichung kann im Volltext unter http://www.orgprints.org/10880/ heruntergeladen werden.

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