home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Økologisk dyrkning af linser i Danmark?

Jensen, Erik Steen (2002) Økologisk dyrkning af linser i Danmark? Økologisk Jordbrug, March 2002.

[img] RTF (Rich Text Format)
Limited to [Depositor and staff only]

919Kb

Online at: http://www.okologiens-hus.dk/okoland/okologisk_jordbrug/body_jordbrug.asp

Summary

Modne frø af frøbælgplanterne ærter, bønner og linser er gode alternative proteinkilder til kød. ”Gule ærter” hører til traditionel dansk ”husmandskost”, men trods deres høje næringsværdi udgør ærter, bønner og linser kun en beskeden del af danskerne diæt. I Middelhavslandene er linser, bønner og kikærter vigtige og værdsatte levnedsmidler. Der findes et utal af sorter og hver region har sine foretrukne typer. I Frankrig har de bedste bønner og linser deres egen ”Appellation Origine Controlle” som det er tilfældet for de bedste vine.
Udvikling af et bæredygtigt jordbrug og samfund kræver radikale ændringer af vort forbrugsmønster og spisevaner. En ændring af vor livsstil i retning af et mindre kødforbrug og dermed potentielt en mindre animalsk produktion kan reducere nogle af jordbrugsproduktionens negative effekter på miljøet. En diæt med et mindre kødforbrug vil ikke blot være gavnligt for miljøet, men også for vort helbred. Et større udvalgt af linsetyper vi formentligt bidrage til at linser kunne få en renæssance på de danske middagsborde.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:linser, dyrkning, marked, nye afgrøder
Subjects: Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds
Research affiliation: Denmark > DARCOF II (2000-2005) > I. 5 (GENESIS) Production of grain legumes and cereals for animal feed
Related Links:http://eksperimenter.dk/eksperimenter/bilag/x-linser-jensen-bilag.html
Deposited By: Hauggaard-Nielsen, Senior Scientist, phD, Cand. agro Henrik
ID Code:1454
Deposited On:07 Oct 2003
Last Modified:12 Apr 2010 07:28
Document Language:Danish - Dansk
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page