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Futterwahlversuche mit Nagern zur Überprüfung der Qualität von Produkten aus biologischem und konventionellem Anbau

Velimirov, Alberta (2009) Futterwahlversuche mit Nagern zur Überprüfung der Qualität von Produkten aus biologischem und konventionellem Anbau. Paper at: 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, ETH Zürich, 11.-13. Februar 2009.

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42Kb

Summary

There is a substantial amount of evidence to support the concept, that animals are
capable of choosing a balanced diet. This capability is used in food preference tests
with laboratory animals. So far it has been postulated, that for animals to be able to
choose, at least one of the offered foods has to be nutritionally unbalanced, otherwise
there would be no benefit in choosing (Forbes and Kyriazaks 1995). But in organic
quality research food preference tests with laboratory rats have shown, that even in
cases of comparable nutritional value significant preferences took place, when the test
products originated from different growing systems. Examples are comparative studies
with wheat, carrots, beet root, celeriac and apples of organic vs conventional origin.
The aim of these animal feeding studies is to define product properties beyond
chemical composition, due to potential interactions within and between biological
systems. In a current project (http://qaccp.coreportal.org/) effects on the quality of
carrots within the whole food chain are investigated. Preliminary results of food preference
tests with laboratory rats and mice are mentioned.


EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Paper
Keywords:Lebensmittelqualität, Qualitätsermittlungsmethoden
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: International Conferences > 2009: Scientific Conference on Organic Agriculture > Lebensmittel > Lebensmittelqualität
European Union > CORE Organic > QACCP
Austria > FiBL Austria
ISBN:978-3-89574-700-7
Related Links:http://www.wissenschaftstagung.de/, http://www.verlag-koester.de/buch.php?id=645&start=0&fb_id=37
Deposited By: Velimirov, Dr. Alberta
ID Code:14437
Deposited On:14 Apr 2009
Last Modified:10 Dec 2010 08:37
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted
Additional Publishing Information:Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 10. Wissenschaftagung erschienen:
Mayer, J.; Alföldi, T.; Leiber, F.; Dubois, D.; Fried, P.; Heckendorn, F.; Hillmann, E.; Klocke, P.; Lüscher, A.; Riedel, S.; Stolze, M.; Strasser, F.; van der Heijden, M. and Willer, H., (Hrsg.) (2009) Werte – Wege – Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Beiträge zur 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
Band 1: Boden, Pflanzenbau, Agrartechnik, Umwelt- und Naturschutz, Biolandbau international, Wissensmanagement
Band 2: Tierhaltung, Agrarpolitik und Betriebswirtschaft, Märkte und Lebensmittel.
Verlag Dr. Köster, Berlin.
Der Tagungsband kann beim Verlag Dr. Köster bezogen werden; siehe http://www.verlag-koester.de/buch.php?id=645&start=0&fb_id=37

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