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Ertragsleistung und Rutingehalte verschiedener Buchweizensorten unter ökologischen Anbaubedingungen

Goeritz, M.; Kawiani, R.; Loges, R.; Schwarz, K.; Kämper, M.; Ehmsen, T. and Taube, F. (2009) Ertragsleistung und Rutingehalte verschiedener Buchweizensorten unter ökologischen Anbaubedingungen. Poster at: 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

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46Kb

Summary

Buckwheat is an ancient traditional food and medicinal plant. In this study we
investigated grain yield and rutin content of common (Bamby, Lileja, Hruszowska) and
tataric (Lifago) buckwheat varieties under organic farming conditions at different N
levels. Grain yield and rutin content were not significantly affected by the factors ‘year’
and ‘N-supply’. However, strong effects of the factor ‘variety’ could be determined. The
tataric buckwheat Lifago showed highest grain and rutin yields compared to the
common buckwheat varieties. Due to the rutin related bitter taste Lifago buckwheat is
rather useful for medical application than for basic food. Converting rutin into less
bitter active substance quercetin during processing as well as cross-breeding of
common buckwheat x wild type buckwheat might be alternatives for basic food
application. Since we found no effect of additional N-supply, buckwheat is well suited
for low input farming systems like organic farming.


EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Poster
Keywords:Buchweizen, Rutin, Functional Food
Subjects:"Organics" in general
Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds
Research affiliation: International Conferences > 2009: Scientific Conference on Organic Agriculture > Pflanze und Boden > Pflanzenbau
Germany > Universität Kiel > Department of Crop Production and Plant Breeding > Grassland and Forage Production/Organic Farming
Related Links:http://www.wissenschaftstagung.de/, http://www.verlag-koester.de/buch.php?id=645&start=0&fb_id=37
Deposited By: Goeritz, Mareike
ID Code:14436
Deposited On:14 Apr 2009
Last Modified:12 Apr 2010 07:38
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted
Additional Publishing Information:Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 10. Wissenschaftagung erschienen:
Mayer, J.; Alföldi, T.; Leiber, F.; Dubois, D.; Fried, P.; Heckendorn, F.; Hillmann, E.; Klocke, P.; Lüscher, A.; Riedel, S.; Stolze, M.; Strasser, F.; van der Heijden, M. and Willer, H., (Hrsg.) (2009) Werte – Wege – Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Beiträge zur 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
Band 1: Boden, Pflanzenbau, Agrartechnik, Umwelt- und Naturschutz, Biolandbau international, Wissensmanagement
Band 2: Tierhaltung, Agrarpolitik und Betriebswirtschaft, Märkte und Lebensmittel.
Verlag Dr. Köster, Berlin.
Der Tagungsband kann beim Verlag Dr. Köster bezogen werden; siehe http://www.verlag-koester.de/buch.php?id=645&start=0&fb_id=37

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